Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 4 Gru 2018 w DANIA GŁÓWNE, WEGETARIAŃSKIE | 0 komentarzy

Sałatka z kaszą pęczak, pieczoną dynią i marynowaną czerwoną cebulą

W zimowe dni nie ma nic lepszego niż miska ciepłego jedzenia. Przyjemne ciepełko w brzuchu daje mi się i energię . Sprawia, że lepiej znoszę mrozy, a i po wyjściu na dwór nie przemarzam na kość. Dla mnie jest to idealna zimowa dieta. Staram się, żeby w chłodne dni wszystkie moje posiłki były ciepłe, tak samo napoje.
Jeśli i Wy jesteście wiecznymi zmarzluchami to szczególnie zimą polecam przestawienie się na tryb ciepłego jedzenia. Nie zajmuje to wiele czasu a samopoczucie jest znacznie lepsze.

Dzisiejszy przepis to taka luźna propozycja do zrobienia na szybko. Do zjedzenia w domu i do zabrania w pudełku do pracy.

Składniki:

  • 1 mała dynia
  • 1 szklanka kaszy pęczak
  • 1 gałązka natki pietruszki
  • posiekany koperek, szczypiorek, kiełki rzodkiewki- co kto lubi :)
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • olej
  • sok z cytryny
  • Marynowana czerwona cebula:
    1 średnie czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
    60ml octu jabłkowego
    1 łyżeczka cukru
    1 1/2 łyżeczki soli morskiej

Przygotowanie:

  1. Dynię pokrój w plastry ok. 1cm, skrop oliwą/ olejem i upiecz do miękkości w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C.
  2. Kaszę pęczak ugotuj wg przepisu na opakowaniu
  3. Podczas pieczenia dyni i gotowania kaszy, przygotuj marynowaną cebulkę. Plastry cebuli przełóż do garnka, zalej octem, dodaj sól i cukier. Postaw na gazie i mieszaj, żeby cukier i sól szybko się rozpuściły. Kiedy ocet się zagotuje, szybko wyłącz gaz i odstaw garnek na bok, aby ostygł.
  4. Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu, dodaj kasze pęczka, sól, pieprz i zieleninę i chwilę podsmaż, aby smaki się połączyły. Skrop sokiem z cytryny.
  5. W miskach układaj porcję kaszy, 2-3 plasterki dyni i porcję marynowanej cebulki.

Smacznego!

Komentarze

Publikuj i odpowiedz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...