Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 15 maja 2015 w WEGETARIAŃSKIE, ZUPY | 0 komentarzy

Kremowa zupa z białych szparagów, z oliwą pietruszkową

Ta zupa jest wspaniała! Dominują w niej białe szparagi obsmażone na maśle. Bez czosnku, bez cebuli, które zazwyczaj można spotkać w większości przepisów. Zrobiona na domowym, bardzo aromatycznym bulionie drobiowym, ale na warzywnym też wychodzi przepyszna. Jest delikatna i kremowa. Jej jasny kolor chciałam odrobinę urozmaicić na talerzu. Posiekana natka pietruszki zyskała dziś nowe oblicze- została roztarta w moździerzu i wymieszana z oliwą z oliwek. Do zupy podałam chrupiące grzanki, zrumienione na maśle. Kremowa zupa i chrupiące grzanki. Co tu dużo mówić- spróbujcie!

Komentarze (0)

Opublikowane dnia 25 Kwi 2015 w ZUPY | 0 komentarzy

Zupa z pasternaka i batatów z chrupiącymi wafelkami parmezanowymi

“Kwiecień- plecień, bo przeplata trochę zimy, trochę lata”. Myślę, że ta rymowanka doskonale oddaje tegoroczną kwietniową aurę. Raz jest tak ciepło, że za okrycie wierzchnie wystarcza mi sam żakiet, a kolejnego dnia wyciągam z szafy grubszą kurtkę. Jednego dnia jest tak pięknie i słonecznie, że bez okularów przeciwsłonecznych ani rusz, by kolejnego dnia silny “wiatr targał ptakom łby” (cyt. Natalia). Lodowate zimno, które zazwyczaj synchronizuje się z kwitnącą tarniną mamy już chyba za sobą. Przed nami jeszcze “zimni ogrodnicy” czyli święci: Pankracy (imieniny 12 maja), Serwacy (13 maja), Bonifacy (14 maja) oraz “zimna Zośka” (15 maja). W tych dniach zazwyczaj jest chłodniej, a czasami temperatura potrafi spaść w nocy poniżej zera, co związane jest z przemieszczeniem się arktycznych mas powietrza nad Europę.

W takie zimniejsze dni warto zafundować sobie rozgrzewającą zupę. Dzisiejsza zupa- krem została zrobiona w oparciu o pasternaka i bataty i bazuje na domowym rosole drobiowym, Konsystencję kremowych zup warto jest przełamać czymś chrupiącym, stąd pomysł wafelków z parmezanu. Równie dobrze sprawdzą się chrupiące grzanki z zapieczonym serem lub groszek ptysiowy. Do zupy warto dodać więcej pikantnych przypraw lub ziół, ponieważ zupa bez tych dodatków jest lekko słodkawa. Dla dzieci w sam raz, ale dorośli preferują wersję bardziej wytrawną.

Komentarze (0)

Opublikowane dnia 22 Lis 2014 w WEGETARIAŃSKIE, ZUPY | 0 komentarzy

Krem z dyni z curry, ryżem i mlekiem kokosowym

Na dworze zrobiło się zimno. Nie tylko spadek temperatury daje się ostro we znaki ale to sam wiatr potęguje zimno, zniechęca do długich spacerów i sprawia, że mam ochotę zabunkrować się w domu- i to najlepiej pod kocem z kubkiem ciepłej herbaty w dłoni. Moje wyjścia na dwór chwilowo przypominają dobrze zaplanowaną logistykę zamiast swobodnych spacerów. Z siatką zakupów z jednej ręce, z odebraną z poczty przesyłką w drugiej, desperacko potrzebuję trzeciej ręki, żeby odciągnąć Natalię od błotnej kałuży, do której wpadła świeżo zdobyta szyszka. No chodź- przekonuję- przecież mamy całą gałązkę z szyszkami, zobacz jakie ładne. Nie, tą lubię- odpowiada Natalia i wygląda mi na taką, co zaraz zacznie grzebać w błocie aby znaleźć zgubę. Chodź, poszukamy nowej szyszki, ta jest brudna, spójrz tam na trawniku leży duuużo szyszek- za wszelką cenę próbuję ją przekonać… i w tym momencie córka szybko schyla się i wyciąga zabłoconą szyszkę… Tą lubię- powiada zadowolona. Wdech, wydech… idziemy do domu. Dobrze, że w czeka na nas rozgrzewająca zupa. A kurtkę później upierzemy… jak mówi moja siostra- dzieci są albo czyste albo szczęśliwe; coś w tym jest!

Komentarze (0)

Opublikowane dnia 16 Cze 2014 w DLA DZIECI, ZUPY | 7 komentarze

Przepisy dla dzieci: Zupa na króliku z kaszą krakowską

Zupa na króliku to jedna z chętniej jedzonych przez Natalię zup. Lepiej smakuje niż wygląda:) Dodatek zielonej natki pietruszki i marchewki to miły kolorystyczny akcent, który nie tylko ożywia danie, ale też jest zdrowy. Kasza krakowska (gryczana niepalona, łamana) ma delikatny smak i doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami. No i jakby nie patrzeć- kasza jest zdrowa; zawiera dużo białka, tłuszczu, związków mineralnych takich jak: żelazo, wapń, potas a także witaminy PP i witamin z grupy B.
Zupa jest dosyć gęsta i pożywna. Z podanych składników wychodzi jedna porcja zupy dla dziecka; chociaż u nas była jedzona na dwa podejścia. Cóż, dwuletnie dziewczynka nie ma czasu na takie przyziemne sprawy jak jedzenie, przecież w tym czasie można się bawić!

Komentarze (7)

Opublikowane dnia 19 Mar 2014 w DLA DZIECI, WEGETARIAŃSKIE, ZUPY | 0 komentarzy

Kremowa zupa z dyni piżmowej

Stałam się posiadaczką dyni piżmowej. Przez tydzień leżała w lodówce czekając na swój wielki dzień. Miałam w planie zrobić ravioli z nadzieniem dyniowym, ale tego dnia

Natalia wspięła się na wyżyny psocenia i łobuzowania (do spółki z Panem Misiem). W takie dni obiad trzeba robić szybko, a zupy kremy są do tego po prostu stworzone. Jest to jedna z tych zup, które jako pierwsze można podawać dzieciom, poczynając od wersji czysto warzywnej po coraz intensywniej przyprawione.
Zupę-krem z dyni zazwyczaj przygotowuję jesienią, intensywniej ją doprawiam, aby móc szybko się rozgrzać. Teaz wersja nieco łagodniejsza, bo i na dworze znacznie cieplej.

Komentarze (0)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...