Dzisiejszym wpisem chciałabym przedstawiać Wam jeden ze smaków mojego regionu, a mianowicie kruche rogaliki nadziewane masą z orzechów i płatków róż. Wypiek ten znajduje się na liście Produktów Tradycyjnych i jest to sztandarowy produkt gminy Końskowola, która jest lokalnym zagłębiem różanym. Tradycyjnie do rogalików używane są płatki róży pomarszczonej (fałdzistolistnej), które są ucierane z cukrem. Jednak jak to bywa w przypadku tego typu wypieków, każdy dom ma swoje zwyczaje i wprowadza takie modyfikacje, które smakowo pasują wszystkim domownikom. Ja używam gotowej konfitury z płatków róż, np. takiej. Dzisiaj wyjątkowo użyłam oleju kokosowego (miałam za mało masła w domu), ale efekt był naprawdę świetny i chyba kolejnym razem spróbuję zwiększyć jego proporcję. Dodatkowo rogaliki oprószam zwykłym cukrem pudrem, a nie różanym. Rogaliki są kruche i delikatne. Róża jest tylko delikatnym akcentem urozmaicającym smak. Zapraszam do wypróbowania przepisu. Do rogalików zaparzcie herbatkę albo kawkę. Wspaniale razem smakują.
