Miękkie, delikatne mięso, które z łatwością odchodzi od kości; pyszne, soczyste, z cienką chrupiącą skórką. Chyba w ten sposób najłatwiej opisać gęsie nogi z dzisiejszego przepisu. Przygotowanie gęsich udek jest rozłożone w czasie, ale tak naprawdę jednorazowo nie wymaga od nas dużego nakładu pracy. Jednego dnia wieczorem marynujemy mięso, a drugiego wstawiamy do piekarnika, a po wyznaczonym czasie przekręcamy na drugą stronę. Proste i bardzo pyszne! Gęsie udka świetnie smakują z opiekanymi ziemniakami i surówką bądź z ziemniaczanym puree z dodatkiem pieczonych warzyw.
