Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 21 Cze 2015 w DLA DZIECI, WEGETARIAŃSKIE, ZUPY | 0 komentarzy

Lekka zupa jarzynowa z kaszą jaglaną

Młode, letnie warzywa i zioła mają w sobie niezwykle dużo uroku. Są mniejsze, zgrabniejsze, bardziej nasycone kolorem i smakiem. Dodane do zupy prezentują się wyjątkowo radośnie.
Dzisiaj przygotowałam lekką zupę właśnie z młodych warzyw. Zupa jest na naturalnym wywarze ziołowym, bez dodatku śmietany czy zasmażki. Jest ekspresowa w przygotowaniu, a na tym najbardziej mi zależało. Jeśli Wasze dzieci mają ziołową fobię, czyli reagują panicznie nawet na najmniejszy kawałek koperku w zupie, to do garnka wrzucajcie w całości gałązkę kopru, szczypioru czy lubczyku. Przed samym podaniem łatwiej będzie je odłowić, a do zupy i tak przeniknie część zawartych w nich witamin. No i oczywiście smak będzie bogatszy. Jeśli nie macie tego problemu z dziećmi to zioła po prostu posiekajcie.
Do gotowej zupy dodałam resztkę ugotowanej kaszy jaglanej, która została mi ze śniadania. Oczywiście można dodać surową kaszę do gotującego się wywaru ziołowego; należy ją jednak wcześniej opłukać na sicie i będzie potrzeba trochę więcej wody. Kasza jaglana pozostawiona w zupie potrafi wchłonąć większość wody dlatego zupy trzeba zjadać od razu albo po prostu ugotować kaszę osobno.

jarzynowa_1a
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 31 Paź 2014 w WEGETARIAŃSKIE, ZUPY | 2 komentarze

Kremowa zupa z pieczonego kalafiora z rozmarynem

W przygotowaniu dzisiejszej zupy z zapałem asystowała Natalka. Najpierw dzielnie myła kalafiora rozchlapując przy tym wodę we wszystkie strony, zapewne zrzucanie kalafiora z wysokości do miski z wodą sprawia, że podlegają dogłębnemu oczyszczeniu. Potem z wielką uwagą dzieliła różyczki na mniejsze kawałeczki, a następnie układała je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W międzyczasie przeprowadzała razem z Panem Misiem testy chrupkości poszczególnych różyczek kalafiora. Polegało to na tym, że podtykała wybraną różyczkę pod pysk miśka i udawała, że pluszak zajada się smakołykiem. Następnie sama pożerała porcję, po której z radością wykrzykiwała: Chrup! Chrup! Chrup!
Przyznam szczerze, że dziwią mnie jej preferencje kulinarne ukierunkowane na jedzenie surowizny, ale przynajmniej jest oswojona z warzywami i nie ma problemu ze zjedzeniem posiłku. Jednak zupy kremy musimy blendować wspólnie, pominięcie tego etapu skutkuje podejrzliwością wobec zawartości miseczki. A wspólne przekładanie warzyw do blendera i patrzenie jak zmienia się ich konsystencja daje jej chyba poczucie panowania nad sytuacją.
Zapraszamy na pyszną zupę. Z przepisu wychodzą 3 porcje.

krem_kalafior_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 23 Paź 2014 w DLA DZIECI, ZUPY | 2 komentarze

Przepisy dla dzieci. Rozszerzanie diety niemowlaka: Zupa z soczewicy i moreli

Pierwsze moje skojarzenie na temat zupy z soczewicy to rozgrzewające zupy, które najczęściej przygotowuję jesienią i zimą. Dodatek pikantnych przypraw sprawia, że błyskawicznie dochodzę do siebie gdy przemarznę na dworze w trakcie szalejącego deszczu lub śniegu. Jednak ta wersja zupy jest inna- bardzo delikatna w smaku, a dodatek suszonych moreli (koniecznie bio, niesiarkowanych) nadaje im słodkawej nuty. I właśnie dlatego ta wersja jest odpowiednia do zapoznania małych dzieci z nowym smakiem. Czerwona soczewica polecana jest dzieciom po 7 miesiącu życia, suszone morele również od tego momentu można podać. Zalecane jest ich wcześniejsze namoczenie, ale w tym przepisie dodawane są do zupy więc i tak odpowiednio zmiękną.

W wersji dla starszych dzieci można dodać podsmażoną cebulę, marchewkę, paprykę i stopniowo wzbogacać ją nowymi przyprawami (mielona papryka, natka pietruszki, pieprz, sól), jednocześnie zmniejszając ilość moreli. Natalce zdecydowanie bardziej pasuje wersja bardziej „dorosła” gotowana na bulionie warzywnym, no ale to już jest wytrawny smakosz.

Zupa wychodzi dosyć gęsta więc może stanowić dip, w którym dziecko będzie moczyło warzywa czy kawałki chlebka. Z mojego doświadczenia wynika, że dzieci uwielbiają moczyć w czymś jedzenie bo jest to dla nich większa frajda.

zupa_soczewica_morela_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 23 Wrz 2014 w ZUPY | 0 komentarzy

Zupa krem z pieczonych pomidorów, zapiekana z mozzarellą

Pomidorowa to moja ukochana zupa! Ze świeżych, dojrzałych w słońcu pomidorów ma dla mnie swój szczególny, wyjątkowy smak. W zależności od nastroju wybieram wersję mniej lub bardziej pikantną. Czasami Natalia otrzymuje zupę w opcji „soft”, a potem dla nas dodaję więcej pikantnych przypraw.
Moją drugą miłością jest połączenie pomidorów z mozzarellą- na kanapkach, w sałatkach, na pizzy czy w zapiekankach. To zawsze smakuje doskonale. Dzisiaj cienkie plastry mozzarelli ułożyłam na kremowej zupie z pomidorów i zapiekłam w piekarniku. Efekt? Spróbujcie sami, koniecznie!

krem_z_pomidorow_1b
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 2 Lip 2014 w DLA DZIECI, WEGETARIAŃSKIE, ZUPY | 1 komentarz

Zupa krem z zielonego groszku z dodatkiem świeżej mięty

Zielony groszek! Uwielbiam go- za kolor, za rozkoszny kształt strączka skrywającego maleńkie kuleczki, no i w końcu za smak. Jego piękny intensywnie zielony kolor
rozweseli każde danie obiadowe, zwłaszcza dania dla dzieci. Dla wielu z nas, zielony groszek to właśnie smak dzieciństwa. To smak beztroskich chwil spędzonych najczęściej u dziadków, dzikich wakacyjnych harców w sadzie i na okolicznych łąkach. Zielony groszek to po prostu smak beztroskich wakacji. I właśnie smakiem zielonego groszku rozpoczynam w tym roku lipiec.

groszek_zielony_c
Komentarze (1)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...