Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 12 Sie 2015 w DANIA GŁÓWNE, WEGETARIAŃSKIE | 2 komentarze

Szybki obiad: Młode ziemniaki w bazyliowym pesto

Wielkie wiąchy bazylii zerwane na działce wstawiam do wazonu. W całej kuchni pachnie, robi się przyjemnie świeżo. Miła odmiana od duchoty panującej na zewnątrz. Stopniowo podskubuję bazylię, obrywam albo pojedyncze listki lub wyciągam całe gałązki. Po trochu dodaję do napojów, sałatek z pomidorów albo po prostu wyciągam większą ilość i robię pyszne, aromatyczne pesto. Lubię je podawać z makaronem albo z ziemniakami, najlepiej młodymi. Te młode mają swój niepowtarzalny urok. Najlepsze są te malutkie, w sam raz na jeden kęs, ale poza moim tatą nikt nie ma tyle cierpliwości, żeby ich naobierać. Wybieram więc te trochę większe, wielkości śliwki. W połączeniu z bazyliowym pesto smakują wspaniale. Do tego koniecznie kubek zsiadłego mleka lub kefiru. Szach mat 40-stopniowy upale! Obiad gotowy!
Podana ilość pesto wystarczy na obiad dla 2 osób dorosłych i 3-letniego dziecka. Bazylia z przepisu pochodzi z działki i ma więcej bocznych gałązek, czyli objętościowo wychodzi podobnie do doniczki bazylii kupionej w sklepie. Można użyć 2 rodzajów bazylii lub tylko zielonej.

pesto_ziemniaki_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 25 Sie 2014 w DANIA GŁÓWNE | 1 komentarz

Kluseczki ziemniaczano-dyniowe z masłem szałwiowym

Ze wszystkich warzyw najbardziej lubię ziemniaki i pomidory. To właśnie z nich najchętniej przygotowuję potrawy. Dzisiaj to właśnie ziemniaki mają swój dzień, ponieważ postanowiłam zrobić kluseczki. Pierwotnie miały być kopytka, ale dynia przywieziona z działki również domagała się odrobiny uwagi. W taki sposób powstała wariacja ziemniaczano- dyniowa; lekkie kluseczki, które będą pasowały do większości sosów czy aromatyzowanych maseł. Obsmażone na złoto w maśle i oprószone zrumienioną bułką tartą będą równie pyszne.
Ciasto na kluseczki lubi rzednąć, dlatego trzeba działać sprawnie i szybko. Przepis jest łatwy, nawet z moim Najdzielniejszym Pomocnikiem dałam radę, pomimo licznych przerw na wędrówki do łazienki, żeby Natalka mogła umyć rączki. Obklejone ciastem rączki są w jej mniemaniu nie do zaakceptowania i należy je bezzwłocznie umyć, a jeśli mama się ociąga to można delikatnie zasugerować wytarcie rąk o własną głowę, ubranie lub firankę. Takie propozycje zazwyczaj skutkują natychmiastową reakcją Matki Rodzicielki i Natka może w spokoju myć rączki w łazience.

kluski_ziemniaczano_dyniowe_1b
Komentarze (1)

Opublikowane dnia 24 Mar 2014 w DANIA GŁÓWNE, WEGETARIAŃSKIE | 0 komentarzy

Leniwe kluski z ziemniakami, na serku ricotta

Najdelikatniejsze kluski leniwe jakie jadłam! Przepis na nie powstał zupełnie przypadkiem- po prostu wydawało mi się, że mam w lodówce ser twarogowy… a nie miałam. Stała za to ricotta. „Ser to ser”- pomyślałam wrzucając ricottę do ziemniaków. Powstała lekka, delikatna masa. Nie chciałam wgniatać w nią za dużo mąki, żeby kluseczki nie zrobiły się zbyt twarde. Każdą część ciasta przed formowaniem, obsypywałam mąką, żeby łatwiej poddawała się kształtowaniu. Efekt końcowy był zachwycający! Miękkie, delikatne kluski. Można podawać je bezpośrednio po ugotowaniu polane roztopionym masłem. Ja jednak preferuję podsmażyć kluski na maśle, aby je delikatnie zrumienić. Do tego surówka z ulubionych warzyw, dziś wybrałam kapustę kwaszoną.

leniwe1a
Komentarze (0)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...