Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 13 Kwi 2016 w DANIA GŁÓWNE, WEGETARIAŃSKIE | 2 komentarze

Tarta ze szparagami, parmezanem i chrupiącymi orzeszkami piniowymi

Wiosna! Słońce mocniej zaczęło świecić i w końcu widać niebo. Na drzewach zakwitły biało różowe kwiaty, trawniki zrobiły się zielone i znowu słychać śpiew ptaków (a nie tylko posępne krakanie wron). Jest tak pięknie, że w zasadzie cały czas chciałabym siedzieć na dworze. Jest po prostu cudownie!

Ten nowy poziom energii, ta wszechogarniająca zieleń przenosi się także do mojej kuchni. Eksperymentuję z zielonym koktajlami np. z dodatkiem młodziusieńkiej pokrzywy, z natką pietruszki czy szpinakiem. Mam po prostu ochotę na zielone! Sieję mnóstwo kiełków, obiady posypuję zieleniną na bogato.

Ostatnio w sklepie udało mi się kupić pierwsze w tym sezonie szparagi. I chociaż cena nie zachęcała, to nie mogłam się powstrzymać i kupiłam jeden pęczek. I z tym jednym pęczkiem miałam taki dylemat jak w najlepszy sposób go wykorzystać, że z tego wszystkiego przeleżał w lodówce 2 dni. W końcu go wyjęłam i zrobiłam tartę ze szparagami. Wyszła wspaniała. Połączenie kruchego ciasta, masy serowej z parmezanem, szparagów i chrupiących orzeszków piniowych to był strzał w dziesiątkę. Myślę, że taką tartę zrobię jeszcze nie raz, jak już szparagi potanieją.

Przygotowując tartę musiałam szparagi nieco przyciąć. Jeśli tak jak ja, nie lubicie wyrzucać jedzenia, to polecam Wam przygotowanie zupy szparagowej (z tych właśnie odciętych końcówek).

tarta_ze_szparagami_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 15 maja 2015 w WEGETARIAŃSKIE, ZUPY | 0 komentarzy

Kremowa zupa z białych szparagów, z oliwą pietruszkową

Ta zupa jest wspaniała! Dominują w niej białe szparagi obsmażone na maśle. Bez czosnku, bez cebuli, które zazwyczaj można spotkać w większości przepisów. Zrobiona na domowym, bardzo aromatycznym bulionie drobiowym, ale na warzywnym też wychodzi przepyszna. Jest delikatna i kremowa. Jej jasny kolor chciałam odrobinę urozmaicić na talerzu. Posiekana natka pietruszki zyskała dziś nowe oblicze- została roztarta w moździerzu i wymieszana z oliwą z oliwek. Do zupy podałam chrupiące grzanki, zrumienione na maśle. Kremowa zupa i chrupiące grzanki. Co tu dużo mówić- spróbujcie!

szparagowa_1a
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 17 Kwi 2015 w PRZEKĄSKI | 2 komentarze

Chrupiące pieczone szparagi z sosem czosnkowym

No nareszcie są- zielone szparagi! Sezon otwieram pieczonymi szparagami, w chrupiącej panierce z dodatkiem parmezanu. Do tego bardzo czosnkowy sos. Połączenie wprost fantastyczne! Jest to małe urozmaicenie w stosunku do klasycznych gotowanych szparagów czy zup. W tej postaci mogą stanowić zdrową przekąskę; a ja dziś zaszalałam i zjadłam na drugie śniadanie. Tak, z tym bardzo czosnkowym sosem. Dziś pracuję w domu, to wolno mi :)

szparagi_2a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 15 maja 2014 w WEGETARIAŃSKIE, ZUPY | 8 komentarze

Food Recycling. Zupa- krem ze szparagów (obierków) z parmezanem i prażonymi migdałami

Dawno temu w jednym z programów Karol Okrasa mówił, żeby nie wyrzucać obierków ze szparagów, bo można z nich przygotować przepyszny sos. O tym jak go zrobić to już nie wspomniał. Przejrzałam mnóstwo jego programów i nic. Trudno, sama sobie jakoś poradzę.
Obierki zostały mi po przygotowaniu tego dania. Po przejrzeniu zawartości lodówki stwierdziłam, że sosu nie będzie, będzie zupa! Do zupy robiłam kilka podejść i dzisiejsza wersja najbardziej mi smakuje. Przygotowując tradycyjną zupę- krem ze szparagów nie dodaję ziemniaków, ale tu sytuacja tego wymaga.
Sezon szparagowy trwa w najlepsze, skusicie się na eksperyment?

krem_szparagi_1c
Komentarze (8)

Opublikowane dnia 14 maja 2014 w DANIA GŁÓWNE | 0 komentarzy

Szparagi zapiekane w prosciutto na pikantnej kaszce kuskus

Sezon na szparagi trwa w najlepsze, dlatego staram się jak najbardziej nimi nacieszyć. Z wielkim upodobaniem szparagi zapiekam, gotuję, blenduję, mieszam w sałatkach.
Dzisiaj prezentuję szparagi otulone w prosciutto, do tego aromatyczna kaszka kuskus, pikantna dzięki papryczce chilli. Całość stanowi lekki, błyskawiczny posiłek, którego przygotowanie zajmuje dosłownie chwilkę.

szparagi_1a
Komentarze (0)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...