Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 8 Wrz 2015 w DLA DZIECI, PRZETWORY | 0 komentarzy

Prosty sos pomidorowy dla dzieci

Mając w domu kilkumiesięczne dziecko warto zawczasu zaplanować rozszerzanie jego diety. Korzystając z letniej obfitości warzyw i owoców warto jest przygotować domowe przeciery. Jednym z nich powinien być przecier pomidorowy. Teraz pomidory są najlepsze- wygrzane w pełnym słońcu, soczyste, pełne smaku i aromatu. Najlepsze będą te z własnego ogródka, ale jeśli to niemożliwe to warto rozejrzeć się za jakimś sprawdzonym dostawcą. Warto popytać wśród znajomych lub wybrać się na eko bazar.

Przygotowując pierwszy przecier dla maluszka warto jest przygotować czysty przecier pomidorowy (pomidory zaleca się wprowadzić po 10 miesiącu życia dziecka). Chodzi nie tylko o minimalizowanie ryzyka alergii pokarmowej, ale także o to, by trafić w gusta małego smakosza. Mając przygotowany czysty przecier pomidorowy możemy go smiało łączyć ze składnikami, które maluszek zna i lubi. Może to być np. makaron, ryż, mięso, soczewica, marchewka. Do tego odrobina przypraw np. bazylia, koperek, natka pietruszki i danie gotowe. Pierwszych przecierów pomidorowych w ogóle nie przyprawiałam, gdyż trudno jest przewidzieć w jakiej konfiguracji smakowej będą odpowiadały maluszkowi. Dużo łatwiej jest doprawić sos znając jego aktualne preferencje smakowe.
Dla bardziej zaawansowanych smakoszy, można przygotować już prawdziwy sos pomidorowy, ale w delikatniejszej odsłonie. Bazą są pomidory i warzywa duszone na parze. Tak przygotowany sos jest odpowiedni zarówno dla rocznego jak i kilkuletniego dziecka. Starsze dzieci lubią ten sos z pulpetami, żółtym serem i bardziej wyrazistymi przyprawami. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie podawanie takiego sosu dorosłym, po prostu trzeba go mocniej przyprawić. No i oczywiście warto zrobić go dużo więcej.

Sosy dla dzieci warto przechowywać w małych słoiczkach. Dobrze sprawdzą się słoiki po deserkach owocowych, małych dżemach, koncentratach czy musztardzie. Są to idealne porcje na 1-2 posiłki.

sos_pomidorowy
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 26 Sie 2015 w PRZETWORY | 0 komentarzy

Przetwory na zimę: Sos pomidorowy z pieczoną papryką

Pod względem obfitości warzyw i owoców lato mogłoby dla mnie trwać cały rok. Byłabym zadowolona- wszystko świeże, aromatyczne i pachnące. Jednak jest jak jest i w lecie trzeba zrobić przetwory na zimę. Otworzony w zimie słoik z pomidorowym sosem napełnia kuchnię wspaniałym aromatem, którego za żadne skarby świata nie wyda z siebie holenderski pomidor wyhodowany na sztucznym podłożu. Korzystając więc z lata warto przygotować przetwory na zimę. Domowy ketchup to mój coroczny must have. Ponadto przygotowuję sosy, tzw. gotowce, dzięki którym szybko można przygotować obiad. Wystarczy ugotować makaron, ryż, polać podgrzanym sosem, posypać ulubionym serem i obiad gotowy. Sos może być także użyty do zapiekanek, jako dip czy dodatek do past kanapkowych. Sposobów wykorzystania sosu jest naprawdę wiele więc zachęcam do wypróbowania przepisu.

sos_pomidorowy_1a
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 5 Sie 2015 w DANIA GŁÓWNE, WEGETARIAŃSKIE | 1 komentarz

Przepis na śmietanowy sos z kurek (sos kurkowy)

W tym roku wyjątkowo upalne lato przekłada się na suchość lasów i brak grzybów. Zazwyczaj ze zbieraniem grzybów nie ma większego problemu. Wystarczy wyjechać poza Lublin i już jesteś w lesie. Ba, czasami nawet nie musisz wyjeżdżać poza granice administracyjne miasta aby być w lesie i zbierać grzyby. Tak po prostu u nas jest. Lasów jest pod dostatkiem i grzybów w sezonie zazwyczaj też. W tym roku ziemia w lesie jest sucha jak popiół i grzybów za bardzo nie widać. Może pod koniec sierpnia coś się ruszy, jakiś deszczyk popada i grzyby w końcu urosną. Póki co z wypraw do lasu zostają nam tylko miło spędzone chwile, a grzyby trzeba sobie po prostu kupić. Ostatnio kupiłam kurki. Wahałam się czy zrobić z nich tartę z kurkami, ricottą i tymiankiem czy może śmietanowy sos z kurek, który w sezonie zawsze robi moja mama. Wybrałam to drugie, wspomnienia z dzieciństwa wzięły górę. Delikatny sos kurkowy dobrze komponuje się z makaronem czy młodymi ziemniakami. Jest szybki w przygotowaniu więc danie można śmiało zaliczyć do kategorii obiadów na szybko.

sos_z_kurek_1d
Komentarze (1)

Opublikowane dnia 16 Lip 2015 w DANIA GŁÓWNE | 3 komentarze

Makaron z kurczakiem i zielonym groszkiem w sosie serowo- śmietanowym

Inspiracją do tego wpisu był sam makaron. Kupiłam pięknie zwinięte muszelko- ślimaczki, które wręcz prosiły o połączenie z kremowym sosem. Ten kształt jest wręcz stworzony do sosu, gdyż ułatwia mu dostanie się do środka. I mimo tego, że pozornie na widelec nadziewamy pojedynczy makaron, to jego wnętrze kryje mnóstwo pysznego, aksamitnego sosu.
Do makaronu dodałam kurczaka i zielony groszek, który w tym roku wyrósł na działce wyjątkowo obficie. Groszek w tym roku posadzony był głównie z myślą o córeczce, która zapałała do niego miłością ogromną już od pierwszej zjedzonej kuleczki. I żeby nie było- groszki w zrobionym rządku Natalka sadziła sama, podlewała sama, sama też w akcie ekscytacji z kiełkujących roślinek wytratowała część z nich. Do pomocy w zrywaniu strączków zgłosiła się sama, jednak zamiast pomagać obrywać je z krzaczka to wyciągała strączki z wiadereczka i wyżerała zawartość na środku działki. Chichot z bycia psotnikiem ogromny!

kurczak_groszek_1a
Komentarze (3)

Opublikowane dnia 28 Sie 2014 w DANIA GŁÓWNE | 2 komentarze

Makaron pełnoziarnisty z sosem pomidorowo- oliwkowym, z czerwoną bazylią

Ile ja mam pomidorów! Na podłodze stoją dwa pokaźne wiadra, na szafce aż po brzegi wyładowana jest największa miska, a do tego zapakowana do granic możliwości jest
szuflada w lodówce. To oznacza jedno- akcję robienia przetworów na zimę! Jednak nie samymi przetworami żyje człowiek i w międzyczasie musi coś zjeść. Idąc po najmniejszej linii oporu zdecydowałam się na sos pomidorowy:) Miało być szybko i prosto. Pomidory, oliwki, bazylia, makaron…ot lato na talerzu!
Natalii jakoś nie do końca podobała się wizja makaronu polanego sosem i oświadczyła, że nie będzie jeść. Ach, te dzieci! Nałożyłam makaron osobno, a sos osobno. Wersja z moczeniem makaronu w sosie jak w ketchupie od razu przypadła jej do gustu. Matka Polka Podstępna! tzn. Kreatywna!

pomidory_oliwki_
Komentarze (2)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...