Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 13 Kwi 2016 w DANIA GŁÓWNE, WEGETARIAŃSKIE | 2 komentarze

Tarta ze szparagami, parmezanem i chrupiącymi orzeszkami piniowymi

Wiosna! Słońce mocniej zaczęło świecić i w końcu widać niebo. Na drzewach zakwitły biało różowe kwiaty, trawniki zrobiły się zielone i znowu słychać śpiew ptaków (a nie tylko posępne krakanie wron). Jest tak pięknie, że w zasadzie cały czas chciałabym siedzieć na dworze. Jest po prostu cudownie!

Ten nowy poziom energii, ta wszechogarniająca zieleń przenosi się także do mojej kuchni. Eksperymentuję z zielonym koktajlami np. z dodatkiem młodziusieńkiej pokrzywy, z natką pietruszki czy szpinakiem. Mam po prostu ochotę na zielone! Sieję mnóstwo kiełków, obiady posypuję zieleniną na bogato.

Ostatnio w sklepie udało mi się kupić pierwsze w tym sezonie szparagi. I chociaż cena nie zachęcała, to nie mogłam się powstrzymać i kupiłam jeden pęczek. I z tym jednym pęczkiem miałam taki dylemat jak w najlepszy sposób go wykorzystać, że z tego wszystkiego przeleżał w lodówce 2 dni. W końcu go wyjęłam i zrobiłam tartę ze szparagami. Wyszła wspaniała. Połączenie kruchego ciasta, masy serowej z parmezanem, szparagów i chrupiących orzeszków piniowych to był strzał w dziesiątkę. Myślę, że taką tartę zrobię jeszcze nie raz, jak już szparagi potanieją.

Przygotowując tartę musiałam szparagi nieco przyciąć. Jeśli tak jak ja, nie lubicie wyrzucać jedzenia, to polecam Wam przygotowanie zupy szparagowej (z tych właśnie odciętych końcówek).

tarta_ze_szparagami_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 13 Mar 2016 w DANIA GŁÓWNE | 0 komentarzy

Co zjeść w pracy: Sałatka z quinoa i grillowanym serem halloumi

Ser Halloumi to moja miłość od pierwszego kęsa. Hallumi jest w moim odczuciu najlepszy na ciepło, chociaż zawsze jak go kroję to po troszku podskubuję. Dobry jest, cóż poradzić! Niewątpliwą jego zaletą jest również to, że jak po ugrillowaniu wystygnie to i tak jest pyszny. W związku z tym jest dobrą opcją do przygotowania posiłku do pracy. Taką sałatkę często zabieram ze sobą do pracy. W zależności od tego jak bardzo napięty mam dzień, pakuję całość do jednego pojemnika i jem na zimno lub do dwóch (osobno zielenina) i w pracy ją podgrzewam, a następnie łączę z mixem sałat.

Sałatka na ciepło
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 29 Lut 2016 w PRZEKĄSKI | 0 komentarzy

Szybka przekąska: Kubeczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem, fetą i mozzarellą

Mała rzecz a cieszy. Szpinak zazwyczaj ląduje u mnie w daniach z makaronem lub domowymi kluseczkami; a młode listki czasami urozmaicają smak sałatek. Dzisiaj jednak szpinak emigrował z dania głównego do przekąsek i sprawdził się w tej roli znakomicie. Przekąski ze szpinakiem i serem są w sam raz na kilka kęsów, a ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Chrupiące ciasto i delikatne nadzienie sprawiają, że chwile z przekąską to prawdziwa przyjemność. Dla wzbogacenia smaku można dodatkowo posypać je parmezanem i listkami świeżego tymianku.

Przekąski są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Idealne na popołudniową przegryzkę, do wieczornego filmu czy na spotkanie z przyjaciółmi. Robiłam je już kilkakrotnie, za każdym razem się udają!

miseczki_ciasto_fr_1a
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 10 Sty 2016 w PRZEKĄSKI | 1 komentarz

Ser Camembert pieczony z czosnkiem i rozmarynem

Pieczony ser Camembert smakuje zupełnie inaczej niż na zimno i zdecydowanie można o nim powiedzieć, że jest pyszny! O ile w serze na zimno nie za bardzo lubię skórkę, to po upieczeniu staje się po prostu wspaniała. Traci ten swój charakterystyczny posmak, rumieni się i przechodzi aromatem czosnku i ziół. Upieczony ser Camembert pod warstwą aromatycznej skórki skrywa najdelikatniejszy, jedwabisty w konsystencji dip serowy. Można więc w nim zanurzać kawałeczki chrupiących grzanek i wyjadać bezpośrednio z opakowania lub posmarować nim kanapeczki, oprószyć pieprzem i tymiankiem oraz porcją świeżej rukwi wodnej. Jeśli jej nie macie możecie użyć dowolnej sałaty lub chrupiących warzyw. Zawsze też możecie pokusić się o standardowe dodatki do pieczonego camemberta- konfiturę z żurawiny lub z czerwonej cebuli.

pieczony_camembert_1a
Komentarze (1)

Opublikowane dnia 22 Wrz 2015 w DANIA GŁÓWNE, PIECZYWO, PRZEKĄSKI | 3 komentarze

Pizza serowa na cienkim cieście

„Może zrobimy pizzę?”- zaproponował mąż. „No, może zrobimy, tylko jaką?…”- odpowiedziałam. Zanim jednak przemyślałam sprawę, on musiał pilnie pojechać do pracy. Zostałam więc z pizzą sama… a nie z Natalią i pizzą. Kwestię dodatków pozostawiłam córce. „No to z czym robimy pizzę?”- pytam. „Z serem.””Z czymś jeszcze?” „Tak! Z serem! Z serem! Z serem!…” Ten, kto ma dzieci, to wie, że jedno hasło potrafią skandować w nieskończoność. Zrobiłam więc pizzę z serem, serem i serem, czyli z mozzarellą, fetą i serem wędzonym. Do tego sos pomidorowy i cebula. Sera na tą ilość pizzy jest całkiem sporo, jego ilość i kwestię pozostałych dodatków pozostawiam do Waszej swobodnej modyfikacji. W końcu przepis to tylko inspiracja, prawda?
Uprzedzając pytania- ser wędzony użyty w przepisie to ser kupiony na Eko Bazarze Regionalnym w Lublinie, nie jest tak słony jak oscypek.

pizza_1a
Komentarze (3)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...