Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 12 Sie 2015 w DANIA GŁÓWNE, WEGETARIAŃSKIE | 2 komentarze

Szybki obiad: Młode ziemniaki w bazyliowym pesto

Wielkie wiąchy bazylii zerwane na działce wstawiam do wazonu. W całej kuchni pachnie, robi się przyjemnie świeżo. Miła odmiana od duchoty panującej na zewnątrz. Stopniowo podskubuję bazylię, obrywam albo pojedyncze listki lub wyciągam całe gałązki. Po trochu dodaję do napojów, sałatek z pomidorów albo po prostu wyciągam większą ilość i robię pyszne, aromatyczne pesto. Lubię je podawać z makaronem albo z ziemniakami, najlepiej młodymi. Te młode mają swój niepowtarzalny urok. Najlepsze są te malutkie, w sam raz na jeden kęs, ale poza moim tatą nikt nie ma tyle cierpliwości, żeby ich naobierać. Wybieram więc te trochę większe, wielkości śliwki. W połączeniu z bazyliowym pesto smakują wspaniale. Do tego koniecznie kubek zsiadłego mleka lub kefiru. Szach mat 40-stopniowy upale! Obiad gotowy!
Podana ilość pesto wystarczy na obiad dla 2 osób dorosłych i 3-letniego dziecka. Bazylia z przepisu pochodzi z działki i ma więcej bocznych gałązek, czyli objętościowo wychodzi podobnie do doniczki bazylii kupionej w sklepie. Można użyć 2 rodzajów bazylii lub tylko zielonej.

pesto_ziemniaki_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 21 Kwi 2015 w DANIA GŁÓWNE, WEGETARIAŃSKIE | 2 komentarze

Spagetti z pesto z liści rzodkiewki

Pierwsze w tym roku rzodkiewki. Z eko bazaru mąż przyniósł aż trzy pęczki świeżych rzodkiewek.

-Zobacz, jakie ładne- powiada zadowolony.
-Nom, mają bardzo ładne liście! Zdrowe, zielone, jędrne.
-???
-Tak, zrobię z nich pesto na obiad!
Mina męża bezcenna! Te schrabąszczone brwi, zdziwienie i niedowierzanie za jednym zamachem.
-Okej, jesteś pewna, że to będzie dobre?
– Nie wiem, zobaczmy.
To była szczera odpowiedź. Wrzucając do dzbanka blendera poszczególne składniki byłam ciekawa jak to będzie smakowało. Prażone orzeszki piniowe pachniały wspaniale i dawały nadzieję, że obiad będzie jadalny. Ok, próbuję… Dobre! Smaczne I aromatyczne. Eureka!
-Spróbuj- mówię do męża.
Trochę niepewny próbuje, ale po chwili widzę, że wyraz twarzy mu się zmienia i zanim cokolwiek powie to już wiem, że eksperyment zakończył się sukcesem.
– Naprawdę dobre!- mówi i zaczyna sobie nakładać porcję na talerz.
:)

Liście rzodkiewki są lekko pikantne, ale pozbawione goryczki charakterystycznej np. dla rukoli. Dobrze sprawdzą się także na kanapkach, zapiekankach czy jako dodatek do młodych ziemniaczków. Zapraszam więc na naprawdę dobre pesto!

pesto_rzodkiewka_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 27 Kwi 2014 w PRZEKĄSKI, ŚNIADANIA, WEGETARIAŃSKIE | 2 komentarze

Rukola -> Pesto z rukoli -> Kanapka z pesto z rukoli, pomidorami i mozzarellą

Rukola to jedna z tych roślin, którą dosyć często można znaleźć u mnie w domu. Co prawda nie jestem fanką sałatek z samej rukoli skropionej oliwą, bo jest dla mnie zbyt
ostra i gorzka, ale mixu sałat z rukolą to jak najbardziej! Albo na pizzy… A jeszcze bardziej smakuje mi w postaci pesto, które świetnie pasuje do makaronów,
zapiekanek, czy kanapek. Moim zdaniem rukola jest mocno niedoceniana, a przecież jest bogatym źródłem witaminy C, A i z grupy B oraz soli mineralnych: potasu, cynku, żelaza, wapnia. Zawiera też błonnik oraz kwas foliowy, dlatego warto włączyć rukolę do swojego menu. I jeszcze jedna rzecz- czy kształt liści rukoli nie jest po prostu piękny? Z rukolą dania wyglądają dużo bardziej apetycznie.

pesto_rukola_1c
Komentarze (2)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...