Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 8 Lip 2015 w DESERY | 2 komentarze

Galette z morelami i cynamonem

Najlepsze owoce to takie, które dojrzewały w słońcu, są słodkie i soczyste. Idealne na surowo, przepyszne w koktajlach, deserach, ciastach. Przed falą upałów dostałam w prezencie koszyczek moreli, których część została przeznaczona do ciasta, tym razem było to galette. (Ręcznie formowane tarty mają dla mnie swój urok. Podoba mi się ich niedoskonałość i rustykalny charakter).
W związku z tym, że w dniu pieczenia tarty było troszkę chłodnawo, postanowiłam dodatkowo posypać owoce cynamonem, który ma właściwości rozgrzewające. Nawet się nie spodziewałam, że połączenie słodkich moreli z cynamonem okaże się tak pyszne! Myślę, że warto będzie zrobić konfiturę morelową z dodatkiem cynamonu, która w szare jesienno- zimowe dni przywróci smak lata i poprawi humor.

galette_morele_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 20 Sie 2014 w DESERY | 0 komentarzy

Jogurtowe lody z truskawkami i borówkami

Nie ma lata bez lodów! Muszą być i kropka. I nieważne czy są to sorbety, lody jogurtowe czy inne wynalazki. W upalny dzień zwykłe siedzenie i delektowanie się lodami ma swój niepowtarzalny urok. I tylko o tej porze lody mają tak wyjątkowy smak. Bo czym innym są lody czekoladowe zajadane w zimie w trakcie oglądania filmu, gdzie spod koca wystaje ma tylko głowa i ręce, a czym innym są lody jedzone w leniwe słoneczne popołudnie. I pewne charakterystyczne smaki pozostają w mojej pamięci na długo i w sposób szczególny łączą się z miejscem, w których je jadłam. I tak niezapomniany zostanie dla mnie smak lodów pomarańczowych z Istambułu, gdzie siedząc w jednej z kawiarenek obserwowałam lawinę turystów zmierzających w kierunku Błękitnego Meczetu. Tak samo wyjątkowy był smak sorbetu brzoskwiniowego jedzonego w trakcie spaceru po plaży w Punta Umbrii, gdzie delikatne fale cyklicznie rozbijały się o moje stopy… czy też smak lodów jogurtowych z sezonowymi owocami jedzonymi w blasku zachodzącego słońca w Chanii. Charakterystyczne smaki pozostają w mojej pamięci na długo tworząc swoistą mapę kulinarną. Emocje związane z mapą kulinarną są tak żywe, że czasami mam ochotę odtworzyć ulubione smaki. Dziaisj zapraszam na lody jogurtowe z owocami. Polecam wybierać owoce jak najbardziej dojrzałe bo są najsłodsze. Ilość cukru w jogurcie to kwestia gustu, możecie dać mniej, spróbować i w razie czego dodać jeszcze trochę.

lody_1a
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 3 Kwi 2014 w DLA DZIECI, NAPOJE | 1 komentarz

Napój pomarańczowo-grejpfrutowy z korzenną nutą oraz delikatny mus owocowy

Od samego początku przyzwyczajam córkę do picia wody, takiej w temperaturze pokojowej lub troszkę cieplejszej. Kontakty z rówieśnikami mają to do siebie, że dziecko obserwuje, a potem oświadcza, że chce pić „siok”. Maciek (równieśnik Natalii, sąsiad) pije soki z kolorowych kartoników z lwem. Ładne pudełeczka błyskawicznie wzbudzają pożądanie Natalii, próbuje mu odebrać soczek i wysyła komunikaty werbalne stosowne do wieku: „Da! Da! Daaaa!!!” (Da=Daj)
Najlepszą alternatywą dla sklepowych soczków są soki domowej roboty z owoców sezonowych lub kompoty. Tutaj mamy absolutną kontrolę nad zawartością, a w szczególności nad ilością cukru. Dzisiejsza propozycja to napój pomarańczowo-grejpfrutowy z korzeną nutą, słodko- cierpki, pyszny. Czerwone pomarańcze nadają napojowi piękny kolor, a rodzynki sprawiają, że napój jest słodki. Jeśli nie mam czerwonych pomarańczy tylko zwykłe, to do napoju dodaję soku z malin aby nadać mu atrakcyjnego dla dziecka koloru.

napoj_1a
Komentarze (1)

Opublikowane dnia 1 Kwi 2014 w DESERY | 0 komentarzy

Kremowy deser z serka mascarpone i marakui

Szybki, super- smaczny deser, który fantastycznie komponuje się ze wszystkimi owocami. Kremowa konsystencja masy serowej doskonale uzupełnia słodko- kwaśną nutę owocową. Jest to deser idealny na wszystkie dni, kiedy mamy ochotę powylegiwać się na tarasie i zjeść coś przepysznego, a nie chcemy spędzać w kuchni dłużej niż 10 minut. Mój deser już gotowy, idę poleżeć się na leżaku i nacieszyć się piękną pogodą. Miłego dnia!

marakuja1
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 5 Mar 2014 w DESERY, DLA DZIECI | 4 komentarze

Przepisy dla dzieci: Słodycze- owoce w czekoladzie

Wszystkie dzieci uwielbiają słodycze. Jeszcze nie spotkałam dziecka, które poczęstowane czekoladą powiedziałoby: „Nie dziękuję, nie lubię słodyczy”, raczej w amoku rozdzierają opakowania i pochłaniają pyszności bez umiaru. Sprawę komplikują producenci słodkości, którzy zasypują rynek łakociami i emitują reklamy, wg których ich produkty są zdrowe, stanowią pełnowartościowe posiłki, zapewniają energię na cały dzień i tylko one są w stanie zapewnić niezbędny poziom wapnia. Urocze misie, smoki, kolorowe księżniczki tylko dodatkowo komplikują rodzicom życie.
A jak jest u nas? Natalia nie dostaje od nas sklepowych słodyczy. Po prostu nie może ich jeść. Przyczyna: alergia, jak u większości dzieci w tych czasach. Jakie słodycze jada mój mały alergik? Domowe ciastka, naleśniki, suszone owoce, konfitury owocowe, gorzkie czekolady, domowe lody, kisiele, budynie, kremy orzechowe… Staram się wymyślać i modyfikować przepisy aby miała jak najbardziej urozmaicone menu.
Dzisiaj polecam owoce w czekoladzie. To błyskawiczny sposób na deser, zwłaszcza wtedy gdy mamy mało czasu. Zabawa wyśmienita i doskonała okazja do zachęcenia dziecka do spróbowania nowych owoców, u nas jest to kiwi. Dotychczas z nieufnością szturchała je paluszkiem i na tym kontakt się kończył. Dziś kiwi zostało ugryzione dwa razy- jest postęp!

banany5
Komentarze (4)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...