Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 13 Lis 2015 w DLA DZIECI, ŚNIADANIA | 8 komentarze

Bezglutenowe śniadanie: Naleśniki z mąki kasztanowej

Śniadanie bez glutenu wymaga od nas większej kreatywności w podejściu do tematu. Co zjeść gdy zwykła owsianka i jaglanka już Ci się znudziły, a kanapki nie budzą ekscytacji? Pozostają koktajle mieszane z warzyw, owoców, kasz, ale dla osób o tradycyjnym podejściu do śniadań raczej taka propozycja nie będzie kusząca. Co zatem jeść? Na to pytanie postaram się odpowiedzieć w ramach akcji: Bezglutenowe śniadanie dla dziecka. Nie dlatego, że ktokolwiek z nas ma problemy z glutenem, ale po to, by wprowadzić większe urozmaicenie do naszych codziennych śniadań i zmobilizować się do eksperymentów kulinarnych. Pomyślałam, że to świetna okazja do wprowadzenia do naszej kuchni nowych składników albo użycia tego, co w szale zakupowym kupiłam w sklepie a w domu nie za bardzo wiem co z tym zrobić. Czas na zmiany!

Akcja co prawda nazwana jest: bezglutenowe śniadanie dla dziecka, ale tak naprawdę będą to przepisy dla całej rodziny.

Akcję rozpoczynam naleśnikami z mąki kasztanowej. To jeden z tych produktów, który leżakował w szafce ponad 3 miesiące i w końcu doczekał się użycia. Naleśniki mają słodkawy smak i aromat charakterystyczny dla kasztanów jadalnych. Bardzo dobrze komponują się z czekoladą. Razem tworzą duet idealny. Dzisiaj jadłam je z dżemem figowym i prażonymi orzechami laskowymi, mąż ze wspomnianą czekoladą, a Natalia na sucho. Przepyszne są z białym serkiem np. takim lub ricottą.

Ciasto na naleśniki ma podobną konsystencję do tradycyjnego. Polecam smażyć naleśniki na mniejszej patelni, moja ma niecałe 20cm, ponieważ trochę trudniej je przekręcić na drugą stronę. Na mniejszej patelni łatwiej wsunąć całą szpatułkę pod naleśnika.
Moje rodzinie takie naleśniki bardzo przypadły do gustu i myślę, że wejdą do naszego menu na stałe.

nalesniki_kasztanowe_1a
Komentarze (8)

Opublikowane dnia 9 Sie 2015 w DESERY, DLA DZIECI, ŚNIADANIA, WEGETARIAŃSKIE | 1 komentarz

Naleśniki z jagodami, ricottą i czekoladą

Naleśniki do jagód? Zdecydowanie tak! I chociaż zazwyczaj robię je z mąki pełnoziarnistej lub mąk mieszanych to dzisiaj postawiłam na delikatne, pszenne naleśniki. Miały być cienkie i łatwe do zwijania. Na takie naleśniki na jedną szklankę mąki potrzeba ok. 1,5 szklanki płynu. Może to być samo mleko lub mleko i woda, najlepiej gazowana. Dodatek wody gazowanej sprawi, że ciasto naleśnikowe będzie delikatniejsze.
Do naleśników przygotowałam ser ricotta wymieszany z cukrem i sokiem z cytryny. Świetnie sprawdzi się też domowy serek homogenizowany na bazie tradycyjnego białego sera. Do tego jagody, dużo jagód. Czekolada dopełnia tutaj pełni szczęścia. Kto wypróbuje przepis na naleśniki z jagodami i ricottą? Są chętni?

nalesniki_z_jagodami_1g
Komentarze (1)

Opublikowane dnia 22 Lut 2015 w DLA DZIECI, ŚNIADANIA | 8 komentarze

Pancakes! Czas na leniwe śniadanie.

Dawno, dawno temu wyjechałam z moją przyjaciółką do USA w ramach programu Work & Travel. Przedstawiona przez pośrednika oferta pracy była dla nas z deka rozczarowująca: „Łeee, w McDonald’sie mamy pracować, w Colorado!”. No cóż, nasze preferencje co do miejsca (hotele i restauracje w Kaliforni lub na Florydzie) zupełnie nie zostały wzięte pod uwagę. A plan był prosty- rano pracujemy, po południu pływamy i wylegujemy się na słońcu:) A co robić w takim Colorado? Na dodatek w jakimś Winter Parku…i jeszcze ten nieszczęsny McDonald’s… no trudno, pojechałyśmy szlifować angielskie: „A może frytki do tego?”
Amerykańskie McDonaldy mają dużo bogatsze menu niż nasze. Jedną z propozycji śniadaniowych były pancakes, podobne do tych z dzisiejszego przepisu. To jednak z czym były podawane do tej pory jest dla mnie szokujące. Otóż słodkie pankejki były serwowane z pikantną kiełbasą, masłem i syropem klonowym! Taaak. Do wyboru była jeszcze wersja z jajkiem i bułką. Z drugiej strony jak przygotowywałyśmy pankejki dla siebie i na naszą modłę polewałyśmy je płynną czekoladą lub słodkim syropem to wzbudzałyśmy tym spore oburzenie, a wręcz zniesmaczenie. Dziwne, prawda?
Od tamtej pory pankejków nie jadłam. I jak tylko Dobrawa zaproponowała je na wspólne blogerskie wypiekanie to od razu wiedziałam, że chętnie się przyłączę. Dzisiejsze śniadanie zaliczam do udanych- mąż i córka zachwyceni. Tylko na zadane pytanie- a może kiełbskę do tego? widzę w oczach męża zdziwienie i niedowierzanie.

pancakes_1a
Komentarze (8)

Opublikowane dnia 25 Paź 2014 w DESERY, ŚNIADANIA | 2 komentarze

Tort na śniadanie! Chałwowo- pomarańczowy tort naleśnikowy, nie tylko dla dzieci

Tort na śniadanie? Czemu nie! W zasadzie to tylko kwestia podania, ale znacząco poprawia humor i nadaje śniadaniu wyjątkowego charakteru. W dwie osoby praca idzie szybko- jedna osoba smaży naleśniki, a druga miksuje serek z chałwą, robi kawę, herbatę i nakrywa do stołu. W między czasie Mały Pomocnik podbiera jeszcze gorące naleśniki i szybko z nimi ucieka! Zrobienie tortu z naleśników jest dziecinnie łatwe- wystarczy przekładać naleśniki raz dżemem pomarańczowym (użyłam dżemu Łowicz), raz serkiem chałwowym. Jeśli chodzi o dżem- koniecznie pomarańczowy! Może być kupiony, może byc domowy… ważne jest tu połączenie pomarańcza- chałwa- sezam. Pyszne!

tort_nalesniki_1a
Komentarze (2)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...