Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 8 Lip 2015 w DESERY | 2 komentarze

Galette z morelami i cynamonem

Najlepsze owoce to takie, które dojrzewały w słońcu, są słodkie i soczyste. Idealne na surowo, przepyszne w koktajlach, deserach, ciastach. Przed falą upałów dostałam w prezencie koszyczek moreli, których część została przeznaczona do ciasta, tym razem było to galette. (Ręcznie formowane tarty mają dla mnie swój urok. Podoba mi się ich niedoskonałość i rustykalny charakter).
W związku z tym, że w dniu pieczenia tarty było troszkę chłodnawo, postanowiłam dodatkowo posypać owoce cynamonem, który ma właściwości rozgrzewające. Nawet się nie spodziewałam, że połączenie słodkich moreli z cynamonem okaże się tak pyszne! Myślę, że warto będzie zrobić konfiturę morelową z dodatkiem cynamonu, która w szare jesienno- zimowe dni przywróci smak lata i poprawi humor.

galette_morele_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 23 Paź 2014 w DLA DZIECI, ZUPY | 2 komentarze

Przepisy dla dzieci. Rozszerzanie diety niemowlaka: Zupa z soczewicy i moreli

Pierwsze moje skojarzenie na temat zupy z soczewicy to rozgrzewające zupy, które najczęściej przygotowuję jesienią i zimą. Dodatek pikantnych przypraw sprawia, że błyskawicznie dochodzę do siebie gdy przemarznę na dworze w trakcie szalejącego deszczu lub śniegu. Jednak ta wersja zupy jest inna- bardzo delikatna w smaku, a dodatek suszonych moreli (koniecznie bio, niesiarkowanych) nadaje im słodkawej nuty. I właśnie dlatego ta wersja jest odpowiednia do zapoznania małych dzieci z nowym smakiem. Czerwona soczewica polecana jest dzieciom po 7 miesiącu życia, suszone morele również od tego momentu można podać. Zalecane jest ich wcześniejsze namoczenie, ale w tym przepisie dodawane są do zupy więc i tak odpowiednio zmiękną.

W wersji dla starszych dzieci można dodać podsmażoną cebulę, marchewkę, paprykę i stopniowo wzbogacać ją nowymi przyprawami (mielona papryka, natka pietruszki, pieprz, sól), jednocześnie zmniejszając ilość moreli. Natalce zdecydowanie bardziej pasuje wersja bardziej „dorosła” gotowana na bulionie warzywnym, no ale to już jest wytrawny smakosz.

Zupa wychodzi dosyć gęsta więc może stanowić dip, w którym dziecko będzie moczyło warzywa czy kawałki chlebka. Z mojego doświadczenia wynika, że dzieci uwielbiają moczyć w czymś jedzenie bo jest to dla nich większa frajda.

zupa_soczewica_morela_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 1 Sie 2014 w DLA DZIECI | 0 komentarzy

Przepisy dla dzieci: Trzy proste desery na bazie jogurtu naturalnego

Od dłuższego czasu z jogurtów uznaję tylko jogurt naturalny, taki zrobiony z mleka i żywych kultur bakterii. Bez żadnych wspomagaczy zagęszczających konsystencję czy sztucznych witamin. Uważam, że wersja podstawowa, taka, jaką robiły nasze babcie najlepiej posłuży naszemu zdrowiu. Poza tym, jeśli będę miała ochotę na jogurt owocowy to spokojnie mogę dodać do niego garść świeżych owoców lub łyżkę domowej konfitury. Jogutrów najwięcej spożywam latem, późną wiosną i wczesną jesienią. Jak robi się zimno najzwyczajniej nie mam na nie ochoty.

Ten sposób odżywiania staram się przekazać córce i zachęcam do poznawania naturalnych smaków. I tutaj miałam bardzo łatwo- córka jest wyposzczona pod względem nabiału (przez prawie 2 lata była na diecie bezmlecznej) i z wielkim zamiłowaniem wyjada sam jogurt naturalny czy śmietanę. Zatem jak jestem ekstremalnie zmęczona i nie mam weny, to wystarczy, że wyjmę z lodówki jogurt (odstawiam, aby się ogrzał do temp. pokojowej), do tego jakiś owoc sezonowy i drugie śniadanie czy deser mam z głowy. Jak tylko mam wolną chwilę to zaczynam wymyślać. Córkę angażuję do pomocy, bo wtedy wszystko jej bardziej smakuje. W czym może pomóc dwulatka? We wszystkim. Myje owoce, wrzuca do jogurtu, dodaje miód, płatki, wciska guzik na blenderze czy podstawia kubeczki na gotowe deserki. Radość ze wspólnego przygotowywania deserków ogromna!
Przygotowanie tych deserków to dosłownie chwila zatem spokojnie możemy darować sobie kupowanie gotowych deserków w słoiczkach. Spójrzcie tylko, jakie to proste!

jogurt_szarlotka_1b
Komentarze (0)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...