Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 17 Sie 2016 w DESERY, DLA DZIECI | 0 komentarzy

Pieczone brzoskwinie z mrożonym sekiem mascarpone

Owoce na deser. Idealna opcja, wystarczy umyć, pokroić i z głowy. A do tego świadomość, że karmisz dziecko należycie, przyjemnie głaszcze matczyne ego. Nie da się tak trwać w tym stanie wiecznie, bo dziecko wcześniej czy później oznajmi Ci, że dziś owoców nie będzie jadło. Dzisiaj chce lody!
Lody, wiadomo- można kupić, można zrobić, w zależności od nastroju. Jednak jak masz w kuchni całą skrzynkę brzoskwiń to wijesz się i skręcasz, żeby je jakoś atrakcyjnie spożytkować. Zatem dzisiaj lodów u mnie nie było. Był za do dobrze schłodzony serek mascarpone, który te lody miał udawać. Do tego pieczone brzoskwinie, maliny i truskawki (ostatnie działkowe niedobitki).

brzoskwinie_pieczone_1b
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 23 maja 2015 w DESERY | 2 komentarze

Sernik na zimno z domową galaretką z rabarbaru

Przywiozłam z działki wiązkę rabarbaru. Nie raz, nie dwa, nie trzy… i za każdym razem robiłam z niej kompot! W czwartek wieczorem stwierdziłam, że mam ochotę na sernik więc jak tylko położyłam Natalię spać zabrałam się za robienie sernika. Tym razem na zimno. Pierwotny plan zakładał upieczenie rabarbaru i ułożenie go na gotowym serniku, ale ostatecznie zdecydowałam się na galaretkę. Normalną galaretkę z owoców, bez wzmacniaczy smaku i chemicznych dodatków. Zamiast żelatyny można użyć agaru, trzeba tylko sprawdzić proporcje na opakowaniu. Efekt końcowy jest dokładnie taki jak chciałam- delikatnie słodka masa serowa i lekko kwaśna galaretka. Ideał na upalne dni. Natomiast komplement Natalki na drugi dzień, kiedy otrzymała swoją porcję deseru- bezcenny! „O, jaki ładny! Musi być smaczniutki.” Różowo- czerwona galaretka tak jej się spodobała, że chyba będę musiała zrobić z niej odrębny deser :)

sernik_rabarbar_1d
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 3 Gru 2014 w DESERY | 3 komentarze

Kakaowe babeczki z nadzieniem dyniowym

Ostatnie dynie zamieniłam w puree i zapasteryzowałam w słoikach. Spokojnie poczekają w spiżarce na odpowiedni moment. A tymczasem dzisiaj przygotowałam babeczki, którymi w tym roku wieńczę sezon dyniowy. Kakaowy spód, a na nim nadzienie dyniowe z korzennymi przyprawami. Wierzch babeczki pokryty jest kremem z serka i bitej śmietany. Wspaniałe połączenie smaków i konsystencji. „Smaka”- jak to mówi Natalia.

babeczki_2a
Komentarze (3)

Opublikowane dnia 9 Lip 2014 w DESERY | 3 komentarze

Galette z porzeczkami i serkiem mascarpone

Galette to taka rustykalna tarta, pieczona bez formy. Sam termin wywodzi się z kuchni francuskiej i oznacza płaskie, chrupiące ciasto. Galette jest bardzo szybkie w
przygotowaniu, na rozwałkowany placek wykłada się dowolne owoce, a brzegi delikatnie zawija.
Dzisiejsze ciasto posmarowałam serkiem mascarpone słodzonym miodem aby troszeczkę zrównoważyć kwaskowaty smak porzeczek. Galette z porzeczkami najlepiej podawać z lodami, bitą śmietaną lub chociażby oprószone cukrem pudrem. Ilość owoców dodanych do ciasta to absolutna kwestia gustu. Ja akurat lubię kwaskowaty smak porzeczek, dlatego dałam ich więcej, ale Wy możecie dodać ich wg uznania lub po prostu wymieszać ze sobą różne rodzaje owoców.
Jeśli do galette zostaną użyte same porzeczki, po wyjęciu z piekarnika ciasto należy na troszkę odstawić. Podczas pieczenia z porzeczek wycieka sok, który gęstnieje w trakcie stygnięcia ciasta. O kruchy spód nie musicie się martwić- dodatek zmielonych migdałów sprawia, że ciasto nie nasiąka sokiem.

galette_porzeczki_1a
Komentarze (3)

Opublikowane dnia 15 Kwi 2014 w DESERY, DLA DZIECI | 2 komentarze

Przepisy dla dzieci: Czekoladowe jajka z serem mascarpone i lemon curd

Przygotowanie tego deseru sprawiło mi wiele frajdy! Nie tylko dlatego, że sama poczułam się jak dziecko wiedząc, że zaraz po zakończeniu zdjęć jedno z nich zjem, ale
także dlatego, że wiedziałam, że jest to deser z dużym współczynnikiem „wow”. Natalii reakcja była fenomenalna, złapała jajko i dumnie zaprezentowała swojemu misiowi. „Pa” – oznajmiła, co w tłumaczeniu na polski oznacza „patrz”, a potem zabrała się za konsumpcję. Po co dziecku łyżeczka, skoro można jajko przyłożyć do buzi i próbować wyjeść wnętrze jak jaszczurka; nie mniej jednak kilka razy zachęcałam do jedzenia w sposób tradycyjny.
Dzisiejszy przepis jest świetny na Wielkanocny deser. Mnóstwo radości i zachwytów ze strony dzieci, a i dorośli chętnie spróbują coś innego niż babka czy mazurek. Zapraszam do wypróbowania!

czekoladowe_jajkaa
Komentarze (2)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...