Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 8 Lip 2015 w DESERY | 2 komentarze

Galette z morelami i cynamonem

Najlepsze owoce to takie, które dojrzewały w słońcu, są słodkie i soczyste. Idealne na surowo, przepyszne w koktajlach, deserach, ciastach. Przed falą upałów dostałam w prezencie koszyczek moreli, których część została przeznaczona do ciasta, tym razem było to galette. (Ręcznie formowane tarty mają dla mnie swój urok. Podoba mi się ich niedoskonałość i rustykalny charakter).
W związku z tym, że w dniu pieczenia tarty było troszkę chłodnawo, postanowiłam dodatkowo posypać owoce cynamonem, który ma właściwości rozgrzewające. Nawet się nie spodziewałam, że połączenie słodkich moreli z cynamonem okaże się tak pyszne! Myślę, że warto będzie zrobić konfiturę morelową z dodatkiem cynamonu, która w szare jesienno- zimowe dni przywróci smak lata i poprawi humor.

galette_morele_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 9 Lip 2014 w DESERY | 3 komentarze

Galette z porzeczkami i serkiem mascarpone

Galette to taka rustykalna tarta, pieczona bez formy. Sam termin wywodzi się z kuchni francuskiej i oznacza płaskie, chrupiące ciasto. Galette jest bardzo szybkie w
przygotowaniu, na rozwałkowany placek wykłada się dowolne owoce, a brzegi delikatnie zawija.
Dzisiejsze ciasto posmarowałam serkiem mascarpone słodzonym miodem aby troszeczkę zrównoważyć kwaskowaty smak porzeczek. Galette z porzeczkami najlepiej podawać z lodami, bitą śmietaną lub chociażby oprószone cukrem pudrem. Ilość owoców dodanych do ciasta to absolutna kwestia gustu. Ja akurat lubię kwaskowaty smak porzeczek, dlatego dałam ich więcej, ale Wy możecie dodać ich wg uznania lub po prostu wymieszać ze sobą różne rodzaje owoców.
Jeśli do galette zostaną użyte same porzeczki, po wyjęciu z piekarnika ciasto należy na troszkę odstawić. Podczas pieczenia z porzeczek wycieka sok, który gęstnieje w trakcie stygnięcia ciasta. O kruchy spód nie musicie się martwić- dodatek zmielonych migdałów sprawia, że ciasto nie nasiąka sokiem.

galette_porzeczki_1a
Komentarze (3)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...