Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 22 Kwi 2016 w DESERY, DLA DZIECI, WEGETARIAŃSKIE | 3 komentarze

Deser migdałowo-daktylowy

Tylko dwa składniki są potrzebne do przygotowania podstawowej wersji tego deseru. Migdały i daktyle. Migdały sprawiają, że deser jest treściwy, a daktyle nadają mu słodyczy. Podstawowa wersja to wersja dziecięca, taki lajcik gwarantujący satysfakcję, że dobrze karmisz swoje dzieci. Stuningowana wersja dziecięca może być oprószona kakao, startą czekoladą lub polana roztopioną czekoladą. Czekolada zawsze minimalizuje poziom nieufności wobec nowości, zwłaszcza tych, które są w brązowym kolorze.
Teraz przejdźmy do wersji rodzicielskiej- idealnie, po prostu perfekcyjnie do tego deseru pasują rodzynki namoczone w rumie. Razem powstaje coś absolutnie przepysznego! Czekoladoholicy mogą dodatkowo polewać deser czekoladą, a co!
Po zblendowaniu składników deser ma konsystencję gęstej pasty, dlatego dobrze wygląda nakładany gałkownicą do lodów. Ewentualnie, po schłodzeniu w lodówce, można ulepić z niego kuleczki a następnie obtoczyć je w kakao. Powstaną takie jakby trufle.

deser_migdalowo_daktylowy_1b
Komentarze (3)

Opublikowane dnia 20 Wrz 2015 w DLA DZIECI, ŚNIADANIA | 3 komentarze

Jajecznica na parze (dla dzieci i dla osób na diecie)

Jajecznica to śniadaniowy klasyk. Każdy z nas ma swoją gamę ulubionych dodatków, z którymi jajecznica smakuje o niebo lepiej. Jedni nie wyobrażają jej sobie bez boczku, szynki czy kiełbasy, inni bez cebulki, a jeszcze inni bez papryki, pomidorów czy pieczarek. Są też tacy, którzy nie wyobrażają sobie jajecznicy bez tych wszystkich dodatków razem wziętych. Są jednak takie sytuacje, kiedy ze względu na stan zdrowia należy odstawić produkty smażone. W takim przypadku należy poszukać lżejszej, bardziej lekkostrawnej alternatywy np. jajecznicy zrobionej na parze. Do takiej jajecznicy szynka czy pomidory dodawane są pod koniec przygotowywania na parze, jak jajko zacznie się już ścinać. Zioła i przyprawy można dodać do masy jajecznej.
Jajecznica na parze to także świetna propozycja dla maluszków poszerzających kulinarne horyzonty. W związku z tym, że jajecznica to więcej niż żółtko, to będzie to propozycja odpowiednia dla dzieci po 11 miesiącu życia. Jeśli dziecko jest uczulone na krowie mleko, to w przepisie można zamienić je na wodę przegotowaną, natomiast masło na oliwę z oliwek. Mleko czy woda mają za zadanie utrzymać wilgotność jajecznicy, aby po przygotowaniu nie była zbyt sucha. Tak przygotowana jajecznica jest bardzo delikatna i puszysta. Kwestia dodatków jest u dzieci bardzo indywidualna dlatego podaję wersję najbardziej podstawową. Moja córka w jajecznicy nie toleruje żadnych dodatków. Pomidory, papryka czy szynka mogą leżeć obok i zostaną zjedzone w swoim czasie. W jej odczuciu wszelkie dodatki nie są mile widziane ze względu na ich trudną identyfikację wizualną.
W przepisie podaję składniki na jedną, małą dziecięcą porcję. Sami wiecie najlepiej ile jajek na śniadanie zjedzą Wasze dzieci albo Wy i odpowiednio dostosujcie proporcje.

jajecznica_1a
Komentarze (3)

Opublikowane dnia 8 Wrz 2015 w DLA DZIECI, PRZETWORY | 0 komentarzy

Prosty sos pomidorowy dla dzieci

Mając w domu kilkumiesięczne dziecko warto zawczasu zaplanować rozszerzanie jego diety. Korzystając z letniej obfitości warzyw i owoców warto jest przygotować domowe przeciery. Jednym z nich powinien być przecier pomidorowy. Teraz pomidory są najlepsze- wygrzane w pełnym słońcu, soczyste, pełne smaku i aromatu. Najlepsze będą te z własnego ogródka, ale jeśli to niemożliwe to warto rozejrzeć się za jakimś sprawdzonym dostawcą. Warto popytać wśród znajomych lub wybrać się na eko bazar.

Przygotowując pierwszy przecier dla maluszka warto jest przygotować czysty przecier pomidorowy (pomidory zaleca się wprowadzić po 10 miesiącu życia dziecka). Chodzi nie tylko o minimalizowanie ryzyka alergii pokarmowej, ale także o to, by trafić w gusta małego smakosza. Mając przygotowany czysty przecier pomidorowy możemy go smiało łączyć ze składnikami, które maluszek zna i lubi. Może to być np. makaron, ryż, mięso, soczewica, marchewka. Do tego odrobina przypraw np. bazylia, koperek, natka pietruszki i danie gotowe. Pierwszych przecierów pomidorowych w ogóle nie przyprawiałam, gdyż trudno jest przewidzieć w jakiej konfiguracji smakowej będą odpowiadały maluszkowi. Dużo łatwiej jest doprawić sos znając jego aktualne preferencje smakowe.
Dla bardziej zaawansowanych smakoszy, można przygotować już prawdziwy sos pomidorowy, ale w delikatniejszej odsłonie. Bazą są pomidory i warzywa duszone na parze. Tak przygotowany sos jest odpowiedni zarówno dla rocznego jak i kilkuletniego dziecka. Starsze dzieci lubią ten sos z pulpetami, żółtym serem i bardziej wyrazistymi przyprawami. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie podawanie takiego sosu dorosłym, po prostu trzeba go mocniej przyprawić. No i oczywiście warto zrobić go dużo więcej.

Sosy dla dzieci warto przechowywać w małych słoiczkach. Dobrze sprawdzą się słoiki po deserkach owocowych, małych dżemach, koncentratach czy musztardzie. Są to idealne porcje na 1-2 posiłki.

sos_pomidorowy
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 19 Mar 2015 w DLA DZIECI | 4 komentarze

Przepisy dla dzieci. Rozszerzanie diety niemowlaka: Puree z buraczków i cukinii

Buraczki to jedno z ulubionych warzyw mojej córki, chociaż początkowo miłość ta była dziwna. Najpierw mała złapała surowy kawałek buraczka i od razu zaczęła go oblizywać i wysysać sok. Na tym etapie żadne puree czy przeciery z buraczka nie wzbudzały jej zainteresowania. Surowy burak i już! Przy takim stanie rzeczy buraczki kroiłam na małe kawałki, obgotowywałam i wkładałam do siateczkowego gryzaka, a mała z zadowoleniem masakrowała go swoimi pierwszymi zębami.
Z czasem zdecydowała się na puree, w którym z lubością mieszała kawałkiem pieczywa. Teraz od czasu do czasu puree buraczkowe z tego przepisu towarzyszy nam w „dorosłych” posiłkach.

Buraczki zawierają dużo witamin (A, C i z grupy B) i związków mineralnych (wapń, żelazo, potas, magnez i sód) i dlatego powinny na stałe zagościć w naszej diecie. Buraczki są szczególnie wskazane do spożycia po chorobach, aby zapobiegać anemii, przy niedoborach żelaza oraz przy zaparciach, gdyż regulują pracę układu trawiennego i działają delikatnie rozluźniająco.

Buraczki polecane są maluchom już od 7 miesiąca życia. Są pożywne i lekkostrawne. Słodkawy smak zazwyczaj odpowiada dzieciom, a połączenie go z cukinią nadaje daniu delikatności. A do tego TEN kolor! Intryguje chyba wszystkie dzieci.

puree_buraczki_1a
Komentarze (4)

Opublikowane dnia 17 Mar 2015 w DANIA GŁÓWNE, DLA DZIECI | 2 komentarze

Drobiowe pulpeciki w delikatnym sosie

Małe dzieci, kobiety karmiące piersią i osoby na lekkostrawnych dietach są z pulpetami za pan brat. Najpierw drobiowe, potem z dodatkiem czerwonego mięsa. Najpierw bez cebuli, potem ze szczypiorkiem lub cebulką. Od samego początku z zieleniną, z przyprawami uzależnionymi od stanu i możliwości żołądka.
Pulpety z poniższego przepisu to jedno z dominujących dań w moim menu zaraz po urodzeniu córeczki oraz jedno z jej pierwszych dorosłych posiłków po etapie stricte zupkowym. Lekkie, delikatne i łatwe w przygotowaniu. Smak sosu można łatwo zmienić dodając do niego chociażby śmietanę lub przecier pomidorowy albo dodając inne ulubione warzywa. Dzisiaj chciałam jednak pokazać wersję podstawową i mam nadzieję, że będzie Wam smakowała.

pulpeciki_1a
Komentarze (2)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...