Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 27 Wrz 2015 w DESERY | 0 komentarzy

Placek śliwkowy z kokosową posypką

Za oknem jesień. Szare chmury zakryły całe niebo. Jednostajny rytm deszczu sprawia, że czuję się senna. Tak stoję z kubkiem ciepłej herbaty w dłoniach i patrzę na świat… na rozłożystego orzecha, który cały zmoczony wygląda jakoś tak smętnie.. na gruszę, która kompletnie nie radzi sobie z deszczem i w akcie bezsilności postanowiła zrzucić swoje owoce na ziemię… na krzewy, które od nadmiaru wody rozlazły się na boki, a gałęzie postanowiły upaprać się w błocie. Kwiaty w ogródku całe skulone nawet nie dają o sobie znać. Zupełnie jakby ich nie było.
Z tego całego zamyślenia jak zwykle skutecznie wyrywa mnie Natalia. Pełna entuzjazmu pyta: „Idziemy skakać po kałużach?” Dziecięcy entuzjazm to jest coś czego jej zazdroszczę. „Może najpierw upieczemy ciasto ze śliwkami a potem, jak przestanie padać, pójdziemy skakać w kałużach. Może być?” Dwa razy pytać nie trzeba. Jeszcze zanim odstawię kubek, moje tornado już ciągnie siatkę ze śliwkami i… przez przypadek rozsypuje połowę po podłodze. „To nic. Nic się nie stało. Mamo, ja panuję nad sytuacją.” Nie wiem skąd się to bierze w małych, dziecięcych główkach, ale jedno jest pewne- bez dzieci świat byłby po prostu nudny. Nawet najbardziej smętny dzień staje się piękniejszy jak przytuli Cię mały człowiek i powie, że „jesteś moja najukochańsza w świecie”, a potem poczęstuje wyimaginowaną herbatką zrobioną specjalnie dla Ciebie.

placek_sliwkowy_1b
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 8 Lip 2015 w DESERY | 2 komentarze

Galette z morelami i cynamonem

Najlepsze owoce to takie, które dojrzewały w słońcu, są słodkie i soczyste. Idealne na surowo, przepyszne w koktajlach, deserach, ciastach. Przed falą upałów dostałam w prezencie koszyczek moreli, których część została przeznaczona do ciasta, tym razem było to galette. (Ręcznie formowane tarty mają dla mnie swój urok. Podoba mi się ich niedoskonałość i rustykalny charakter).
W związku z tym, że w dniu pieczenia tarty było troszkę chłodnawo, postanowiłam dodatkowo posypać owoce cynamonem, który ma właściwości rozgrzewające. Nawet się nie spodziewałam, że połączenie słodkich moreli z cynamonem okaże się tak pyszne! Myślę, że warto będzie zrobić konfiturę morelową z dodatkiem cynamonu, która w szare jesienno- zimowe dni przywróci smak lata i poprawi humor.

galette_morele_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 6 Lis 2014 w DESERY, WEGETARIAŃSKIE | 2 komentarze

Bezglutenowe ciasto kokosowo-jabłkowe, szybki deser dla gości

Przyjmowanie gości to jedna z przyjemniejszych czynności. Wspólnie spędzone chwile, długie niekończące się rozmowy, zabawne anegdotki, dużo żartów i przyjacielskiego droczenia się. Do tego obiad i coś słodkiego na deser. Oczywiście znajomy na diecie bezglutenowej po stokroć będzie zapewniał, żeby specjalnie dla niego nic nie przygotowywać, nie kłopotać się, ale zapraszając kogoś do siebie tak się po prostu nie godzi! Trzeba więc przygotować coś, co wszyscy zjedzą ze smakiem i najlepiej takie samo dla wszystkich, tak mi nakazuje moje wewnętrzne poczucie sprawiedliwości.

Kiedy po raz pierwszy przygotowywałam to ciasto dopiero po 10 minutach jego pobytu w piekarniku dostałam olśnienia- nie dałam proszku do pieczenia! Ostatecznie okazało się, że nie był on potrzebny. Ciasto wyszło wilgotne i wspaniale łączy ze sobą smak jabłek i kokosów. Jego przygotowanie to dosłownie chwila, szybko się piecze, więc jest dobrą propozycją jeśli spodziewasz się gości, a nie chcesz całego przedpołudnia spędzić w kuchni. Ciasto nie jest duże- wychodzi 8 porcji, ale na moje potrzeby to wystarczająco. W końcu na deser są też świeże owoce.

kokosowe_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 21 Paź 2014 w DESERY, WEGETARIAŃSKIE | 4 komentarze

Ciasto czekoladowe z burakami, bez mąki

Kolejny eksperyment kuchenny udany! Nowa wersja ciasta czekoladowego, w wersji bez mąki, z dodatkiem pieczonych, czerwonych buraków, które nadają mu głębi i bardziej wielowymiarowego smaku. Ciasto wychodzi wilgotne i jednocześnie dosyć puszyste. Wyraźnie czekoladowe ale nieco innaczej niż w klasycznym przepisie. Pieczone buraczki mają zupełnie inny smak i zapach niż gotowane, czuć je bardzo delikatnie.
Po zblendowaniu wszystkich składników ciasto jest dosyć luźne, ale w pieczeniu zachowuje się przyzwoicie. Wyrosło na jakieś 4cm.

Nam bardzo smakowało. Natalce też. Kawałeczek zaniosła na drugie śniadanie do punktu przedszkolnego czym wzbudziła falę zazdrości i pożądania wśród dwu- i trzylatków :)
Jednak najlepszą rekomendacją jest aprobata mojego taty, który w kwestii potraw wyznaje zasadę- nie zbliżaj się do mnie z dziwactwami, nie jestem już głodny. Tata ciasto jadł i naprawdę mu smakowało. No to kochani, teraz musicie je zrobić!

ciasto_czekoladowe_burak_1a
Komentarze (4)

Opublikowane dnia 26 Sie 2014 w DESERY | 3 komentarze

Sernik na czekoladowym spodzie, z polewą czekoladową i porzeczkami

Od jakiegoś czasu marzył mi się sernik. W międzyczasie miałam okazję spróbowania sernika, w którym zatopione były kawałki pierniczków. Oj! Nie moja bajka. Sernik to sernik a piernik to piernik. I sernik ma być z sera prawdziwego, a nie z sera z wiaderka. Kiedyś to w tych wiaderkach był jeszcze zmielony ser, a teraz powstaje z tego serowa pianka. I to też w moim odczuciu nie jest sernik!
Dzisiaj przygotowałam z Natalią sernik na czekoladowym spodzie. W zasadzie ta kombinacja jest już pyszna i w tej postaci nadaje się do podania gościom. Dzisiaj jednak mam silną czekoladową zachciankę, więc sernik został dodatkowo polany czekoladą i dla lekkiego kontrastu smakowego- podawany z kwaśnymi czerwonymi porzeczkami. Owoce najlepiej dodać przed samym podaniem.

sernik_2d
Komentarze (3)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...