Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 12 Wrz 2015 w PIECZYWO, ŚNIADANIA | 11 komentarze

Wypiekanie na śniadanie: Chleb na owsiance

Przyznam się szczerze, że przez całe lato nie upiekłam ani jednego chleba pomimo tego, że uwielbiam piec. Przyczyna jest prosta, chociaż może to tylko wymówka- było po prostu za gorąco na wypiekanie chleba, dla którego zazwyczaj potrzeba ekstremalnie rozgrzać piekarnik. W związku z powyższym przez całe lato kupowaliśmy pieczywo u naszego sprawdzonego chlebowego dealera. Jednak wszystko co dobre, nawet to najlepsze, po jakimś czasie się po prostu nudzi. I tutaj jak z nieba spadła reaktywacja wspólnego blogerskiego wypiekania. Na pierwszy rzut po długiej wakacyjnej przerwie padło na chleb na owsiance. Przepis jest banalnie prosty: zalać płatki wodą, dodać parę dodatków, wymieszać z mąką, odstawić do wyrośnięcia, a potem wstawić do piekarnika. Bułka z masłem, tzn. chleb z masłem. Chleb jest wspaniały! Puszysty, delikatny, dobrze pasuje zarówno do wytrawnych jak i słodkich dodatków. W kategorii chlebów drożdżowych daję mu 10/10 punktów.

chleb_owsianka_1c
Komentarze (11)

Opublikowane dnia 14 Sty 2015 w PIECZYWO | 18 komentarze

Rustykalny chleb hiszpański (Pan Rustico)

Uwielbiam piec chleby! Ten zapach i smak jest nieporównywalny do większości sklepowych wypieków. Najczęściej przygotowuję chleby na zakwasie, ale tym razem postanowiłam upiec chleb hiszpański, który przypomina tradycyjne, rustykalne wypieki. Jego chrupiąca skórka skrywa delikatne, puszyste wnętrze, pełne mnóstwa maleńkich otworków. Przyjemnie chrupie w trakcie krojenia (uwielbiam ten odgłos) i smakowo pasuje do wszystkiego- od słodkich dżemów po sery czy wędlinę. Moim zdaniem chleb jest łatwy w przygotowaniu- woda, mąka i drożdże to w końcu żadna filozofia i dlatego zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu.

chleb_1b
Komentarze (18)

Opublikowane dnia 16 Paź 2014 w PIECZYWO | 1 komentarz

Światowy Dzień Chleba 2014. Przepis na chleb pszenno- żytni na zakwasie.

Dzisiaj przypada Światowy Dzień Chleba. Jak co roku tysiące blogerów z całego świata piecze chleb i stara się pokazać, że jest to czynność dosyć łatwa i prosta. Z tej okazji i ja postanowiłam obudzić mój zakwas, który w formie wysuszonej czekał na swój wielki powrót. Chleb przygotowywałam dwa dni, ale poświęcając mu nie więcej niż kilka minut przy każdym podejściu więc z powodzeniem może przygotować go każda zabiegana osoba. Chrupiąca skórka i miękkie puszyste wnętrze zapewnią doskonałą podstawę śniadania!

chleb_2a
Komentarze (1)

Opublikowane dnia 25 Kwi 2014 w PIECZYWO, ŚNIADANIA | 6 komentarze

Wypiekanie na śniadanie: Schiacciata czyli toskański płaski chlebek

Schiacciata to płaski chlebek, podobny do pizzy, tradycyjnie wypiekany w Toskanii. W wersji bazowej przygotowywany z oliwą i gruboziarnistą solą. Cięty lub rwany na
mniejsze kawałki.
Pamiętam, że we włoskiej knajpce podano nam takie pieczywo z oliwą aromatyzowaną. Po rozdrobnionych w moździerzu drobinkach, trudno było dociec, co dokładnie było do niej dodane, ale smakowała cudownie. Do dzisiejszej oliwy dodałam chilli, kolorowy pieprz, odrobinę rozmarynu i sól. Mówię Wam, słoneczny poranek na tarasie i schiacciata leniwie zanurzana w aromatyzowanej oliwie to jest to!

Schiacciata_1d
Komentarze (6)

Opublikowane dnia 13 Kwi 2014 w PIECZYWO, ŚNIADANIA | 9 komentarze

Wypiekanie na śniadanie: Ciabatta oraz pomysł na kanapki z domowym białym serem z dodatkiem czosnku niedźwiedziego

Ciabatta to włoski, pszenny chlebek, z delikatnym, puszystym wnętrzem i chrupiącą skórką. Jego nazwa w tłumaczeniu na polski oznacza „kapeć”, a to ze względu na z deka nieforemny kształt. Ciabatta jest wprost stworzona jako pieczywo śniadaniowe. Dzisiaj stanowiła bazę do kanapek z domowym białym serem z dodatkiem czosnku niedźwiedziego.
Coś absolutnie fantastycznego!

ciabata_1b
Komentarze (9)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...