Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 15 Mar 2015 w PIECZYWO, ŚNIADANIA | 8 komentarze

Wypiekanie na śniadanie: Okrągłe chałki!

„Zobacz, jakie ładne!”- wykrzyknęłam do męża w trakcie formowania chałek.
„no ładne”- odpowiedział, kiedy podetknęłam mu chałkę pod sam nos.
„łooo”- wykrzyknęła Natalia- „chcę to cisnąć!”
O nie! Żadnego ciśnięcia nie będzie. Już widzę jak te małe rączki rozklepują misternie zlepioną chałkę na cienki placek, a drobne paluszki świdrują w niej dziury. Przerabiałam to nie raz. I mimo zapewnień i patrzenia sobie głęboko w oczy, że będzie cisnąć tylko swój kawałek ciasta, to i tak znienacka, niby przypadkiem oprze się centralnie o chałkę albo po tajniacku zrobi paluszkiem dziurę.
„Zawołam Cię jak urosną to będziesz smarować je jajkiem i posypywać sezamem, ok?”
„Okej”
Uff, chałki uratowane!

Chałka to dla mnie jeden z tradycyjnych wypieków. Miękka, delikatna, z puszystym wnętrzem. Najczęściej zapleciona w warkocz. Chałka to propozycja śniadaniowa lub kolacyjna- podawana z dżemem lub białym serem; popijana mlekiem lub herbatą. Jeden ze smaków dzieciństwa.
W dzisiejszym wypiekaniu na śniadanie zdecydowałam się na wersję z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Z efektu końcowego jestem bardzo zadowolona.

chalka_1e
Komentarze (8)

Opublikowane dnia 18 Lis 2014 w PIECZYWO, ŚNIADANIA | 0 komentarzy

Bułeczki dyniowe

Są takie przepisy do których wracam i nadal jestem zafascynowana, a jedzenie mi się nie nudzi. Tak jest właśnie z tymi bułeczkami dyniowymi, które podpatrzyłam u Doroty. Bułeczki są fenomenalne- puszyste, delikatne, świetnie smakują solo jak i posmarowane masłem, dżemem lub serem. Pyszne! Dodatek puree z dyni nadaje im pięknego koloru, podkręca smak i zapach bułeczek. A do tego ten uroczy dyniowaty kształt, coś fantastycznego! Z przepisu wychodzi 10-12 bułeczek.

buleczki_dyniowe_1
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 11 Lip 2014 w PIECZYWO, ŚNIADANIA | 4 komentarze

Tiropsomo czyli greckie bułeczki z serem feta

Pierwszy raz robiłam ciasto drożdżowe na śmietance 30%. Nie to, żeby przepis tego wymagał, po prostu moje mleko od szczęśliwej krowy postanowiło zamienić się w śmietanę (w przeciwieństwie do sklepowego, które stoi i stoi i po tygodniu, a nawet dwóch zachowuje się jak świeże). Przez cały proces wyrastania i pieczenia sprawdzałam czy oby ciasto dobrze rośnie i czy w miarę normalnie się piecze. Wyszło extra! Bardzo delikatne bułeczki, dobrze wyrośnięte, idealnie zrumienione, a do tego pyszne serowe nadzienie. Takie bułeczki są wręcz stworzone na śniadanie albo jako dodatek do letnich zup np. do chłodników. A, zapomniałabym wspomnieć o jeszcze jednej rzeczy- pachną nieziemsko, tak pięknie, że masz ochotę jeść jeszcze gorące, nie zważając na to, że parzysz sobie palce:)

Tiropsomo_1b
Komentarze (4)

Opublikowane dnia 10 maja 2014 w DANIA GŁÓWNE, PIECZYWO | 5 komentarze

Domowy fast food: Hamburger idealny (+przepis na bułki)

Idealny hamburger! Idealny czyli taki w złocistej bułeczce obsypanej sezamem, ze świeżo usmażonym mięsem, sosem i ulubionymi warzywami. Ideał nie idzie na kompromisy, wszystko, ale to absolutnie wszystko musi być w nim świeżutkie. Bułeczka jeszcze ciepła, pachnąca… mięso aromatyczne i soczyste…warzywa chrupiące, do tego sos wyrazisty, ale nie dominujący, czy trzeba więcej?
Sezon letni, grillowy w pełni, mam nadzieję, że dzisiejszy przepis będzie dla Was burgerową inspiracją.

burgery_1b
Komentarze (5)

Opublikowane dnia 13 Kwi 2014 w PIECZYWO, ŚNIADANIA | 9 komentarze

Wypiekanie na śniadanie: Ciabatta oraz pomysł na kanapki z domowym białym serem z dodatkiem czosnku niedźwiedziego

Ciabatta to włoski, pszenny chlebek, z delikatnym, puszystym wnętrzem i chrupiącą skórką. Jego nazwa w tłumaczeniu na polski oznacza „kapeć”, a to ze względu na z deka nieforemny kształt. Ciabatta jest wprost stworzona jako pieczywo śniadaniowe. Dzisiaj stanowiła bazę do kanapek z domowym białym serem z dodatkiem czosnku niedźwiedziego.
Coś absolutnie fantastycznego!

ciabata_1b
Komentarze (9)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...