Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 12 Lut 2014 w DANIA GŁÓWNE | 0 komentarzy

Paprykowe „bolognese”

– Co gotujesz?
– Nie wiem jeszcze…
– …no ale tu się już coś gotuje… więc co będziemy jeść?
– Zobaczymy co wyjdzie

Przygotowywanie obiadu przybiera u mnie dwie skrajne formy- albo właśnie testuję zupełnie nowy przepis i jestem przygotowana nawet co do ilości niezbędnych ziarenek pieprzu albo (i ta forma u mnie dominuje) po prostu otwieram lodówkę, wyciagam to na co aktualnie mam ochotę (lub co akurat jest) i kombinuję. Ze spokojem przyjmuję fakt, że do bolognese na które właśnie mam ochotę nie ma ani jednego pomidora. Jest papryka! I też będzie smacznie.

paprykowe_bolognese

Składniki:
250g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
5-6 czerwonych papryk
1 gruszka
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka octu jabłkowego
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1 płaska łyżeczka tymianku
sól, pieprz
parmezan do posypania
natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:
Papryki myjemy, wycinamy gniazda nasienne, białe błonki, kroimy w paski i wrzucamy do garnka. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Delikatnie obsmażamy na odrobinie oleju, a następnie dodajemy niecałą szklankę wody i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu.
Kiedy warzywa zmiękną, dodajemy gruszkę i całość blendujemy. Ma powstać gęsty sos.
Dodajemy ocet, a następnie doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką (można jej dodać więcej, według własnych preferencji).

Mięso obsmażamy na patelni na kilku łyżkach oleju rzepakowego. Dodajemy przciśnięty przez praskę czosnek oraz tymianek.

Do obsmarzonego mięsa dodajemy pastę paprykową i razem dusimy ok. 10-15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Sos wykładać na ugotowany makaron, posypać parmezanem i zieloną pietruszką.

Smacznego!

paprykowe_bolognese1

Komentarze

Publikuj i odpowiedz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...