Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 28 Lip 2016 w DANIA GŁÓWNE | 0 komentarzy

Cukinia nadziewana quinoa, fetą i pomidorami

W upalne dni to owoce i warzywa najlepiej nadają się do zaspokojenia pragnienia i głodu. Dodatek kasz, ziół i przypraw potrafi nadać daniu wyjątkowego smaku i aromatu. Danie staje się sycące, ale jednocześnie jest lekkie i nie obciąża brzucha. Takie dania to dla mnie kwintesencja lata. Cieszmy się nimi. Doceniajmy ich smak, bo teraz jest najbogatszy.

cukinia_3a
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 14 Lip 2016 w DANIA GŁÓWNE | 0 komentarzy

Kasza jaglana z boczkiem, cukinią i ziołami

Szybkie obiady to nasz letni priorytet. Piękna pogoda za oknem zachęca do spacerów i wszelkiej aktywności na świeżym powietrzu. Zatem przygotowanie obiadu po powrocie do domu musi siłą rzeczy zajmować jak najmniej czasu. Kasza jaglana praktycznie sama się robi, warzywa wystarczy posiekać i udusić razem z podsmażonym boczkiem. Garść świeżych ziół, prosto z ogródka, dodaje […]

kasza_jaglana_cukinia_1a
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 25 Cze 2016 w DANIA GŁÓWNE | 0 komentarzy

Letnia sałatka z młodymi ziemniakami i jajkiem w koszulce

Młode ziemniaki mają swój niepowtarzalny urok. Najlepsze są te najmniejsze, takie w sam raz na jeden kęs. Zazwyczaj nie mam cierpliwości do ich obierania, więc akcję kończę na ich porządnym wyszorowaniu. Dzisiaj jednak ziemniaki postanowiły zrobić mi niespodziankę i w trakcie mycia szczoteczką do warzyw, oblazły ze skóry. Same!
W zeszłym roku prezentowałam Wam przepis na młode ziemniaki w bazyliowym pesto, a dzisiaj chciałabym podzielić się przepisem na sałatkę na ciepło przygotowaną z młodych ziemniaków, świeżego groszku cukrowego, kukurydzy, jajka w koszulce i sosu ze świeżych ziół. Takie szybkie danie na upalne dni.

salatka_kukurydza_1b
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 17 Cze 2016 w DANIA GŁÓWNE, ZUPY | 2 komentarze

Ulubiony przepis na Miso Ramen

Zupa ramen, mimo iż kojarzona z Japonią i uwielbiana nie tylko przez kultową postać z mangi Naruto Uzumaki, nie jest tradycyjnym japońskim daniem. Do kraju kwitnącej wiśni trafiła z Chin i to stosunkowo niedawno, bo w XIX wieku. Od tradycyjnych dań japońskich różni ją przede wszystkim dodatek mięsa zamiast ryb i owoców morza.

Nazwa zupy pochodzi od nazwy chińskiego makaronu pszennego lāmiàn” (拉麺), czyli po prostu ramen. Z biegiem lat wykształciło się wiele odmian zup ramen, różniących się między sobą przede wszystkim głównym składnikiem, na którym powstaje zupa – np. jedne powstają na wywarze z kości wieprzowych, inne są mocno zaprawiane sosem sojowym. Najbardziej do gustu przypadła mi jednak pikantna odmiana pochodząca z Hokkaido z dodatkiem pasty miso.

ramen_1b
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 8 maja 2016 w DANIA GŁÓWNE, WEGETARIAŃSKIE | 4 komentarze

Kasza gryczana z warzywami. Jak polubiłam kaszę?

Przygoda z tym daniem zaczęła się niewinnie. Na śniadanie podsmażyłam z czosnkiem kilka pieczarek, potem w akcie ogarniania i porządkowania lodówki dodałam resztkę szpinaku i kilka pomidorków koktajlowych. Standardowo takie podsmażane warzywa zjadam z chlebem, ale tego dnia dodałam do dania resztkę ugotowanej kaszy gryczanej. Sama nawet nie spodziewałam się, że takie przypadkowe danie aż tak mi posmakuje! Jeszcze tego samego dnia dokupiłam brakujące składniki i podałam dokładnie to samo na kolację. Pomyślałam sobie, że musicie tego spróbować więc kolejnego dnia przygotowałam danie po raz kolejny. Zdjęcia nie wyszły bo za oknem zrobiło się buro i ponuro. Następnego dnia zrobiłam kolejną przymiarkę do zdjęć, które znów nie wyszły. Do zdjęć powróciłam kilka dni później. Nawet od najlepszych dań trzeba sobie zrobić przerwę. Koniec końców zdjęcia są, przepis jest. W trakcie kolejnych przymiarek, przepis nieco ewoluował. Bardzo spodobał mi się dodatek prażonych pestek
słonecznika. Ostatniego dnia zdjęć dodałam również kilka szparagów, akurat jest na nie sezon.

Powiem Wam szczerze, że przez większość życia unikałam kaszy gryczanej i zaprzyjaźniłam się z nią dopiero kilka lat temu. Ta nieprażona jest delikatniejsza w smaku, może to opcja dla tych, którzy taj jak ja kiedyś eliminowali ją ze swojej diety.

Spróbujcie tej wersji dania, jest naprawdę wspaniałe.

kasza_gryczana_z_warzywami_1a
Komentarze (4)

Opublikowane dnia 28 Kwi 2016 w DANIA GŁÓWNE, WEGETARIAŃSKIE | 3 komentarze

Kapusta wigilijna z grzybami

Tak wiem, jest końcówka kwietnia, lada moment majówka, a ja z kapustą wigilijną wyskakuję. Otóż dla mnie jest to moment idealny aby zaprezentować jedno z obowiązkowych dań na naszym stole Wigilijnym. Od grudnia minęło już kilka miesięcy, zdążyłam odpocząć już od śledzi, kapusty, pierogów i jestem gotowa jeść je na nowo; zwłaszcza, że w prognozie pogody zapowiadają zimną majówkę.

W sobotę mam zaplanowane obsiewanie działki warzywami więc ciepła kapusta będzie idealna na rozgrzanie. U mnie robi się ją dokładnie w sposób
opisany poniżej. Oczywiście płynna jest granica proporcji leśnych grzybów do pieczarek, w zależności od tego czym akurat dysponujemy. Na Wigilię dominują prawdziwki i podgrzybki, ale w pozostałe dni roku nie ma to większego znaczenia.

A jak wygląda kapusta u Was w domach? Dodajecie żurawinę lub inne składniki, których u mnie się nie stosuje do kapusty? Dajcie znać w komentarzu.

Kapusta wigilijna
Komentarze (3)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...