Menu stron
TwitterRssFacebook

Opublikowane dnia 31 Paź 2014 w WEGETARIAŃSKIE, ZUPY | 2 komentarze

Kremowa zupa z pieczonego kalafiora z rozmarynem

W przygotowaniu dzisiejszej zupy z zapałem asystowała Natalka. Najpierw dzielnie myła kalafiora rozchlapując przy tym wodę we wszystkie strony, zapewne zrzucanie kalafiora z wysokości do miski z wodą sprawia, że podlegają dogłębnemu oczyszczeniu. Potem z wielką uwagą dzieliła różyczki na mniejsze kawałeczki, a następnie układała je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W międzyczasie przeprowadzała razem z Panem Misiem testy chrupkości poszczególnych różyczek kalafiora. Polegało to na tym, że podtykała wybraną różyczkę pod pysk miśka i udawała, że pluszak zajada się smakołykiem. Następnie sama pożerała porcję, po której z radością wykrzykiwała: Chrup! Chrup! Chrup!
Przyznam szczerze, że dziwią mnie jej preferencje kulinarne ukierunkowane na jedzenie surowizny, ale przynajmniej jest oswojona z warzywami i nie ma problemu ze zjedzeniem posiłku. Jednak zupy kremy musimy blendować wspólnie, pominięcie tego etapu skutkuje podejrzliwością wobec zawartości miseczki. A wspólne przekładanie warzyw do blendera i patrzenie jak zmienia się ich konsystencja daje jej chyba poczucie panowania nad sytuacją.
Zapraszamy na pyszną zupę. Z przepisu wychodzą 3 porcje.

krem_kalafior_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 25 Paź 2014 w DESERY, ŚNIADANIA | 2 komentarze

Tort na śniadanie! Chałwowo- pomarańczowy tort naleśnikowy, nie tylko dla dzieci

Tort na śniadanie? Czemu nie! W zasadzie to tylko kwestia podania, ale znacząco poprawia humor i nadaje śniadaniu wyjątkowego charakteru. W dwie osoby praca idzie szybko- jedna osoba smaży naleśniki, a druga miksuje serek z chałwą, robi kawę, herbatę i nakrywa do stołu. W między czasie Mały Pomocnik podbiera jeszcze gorące naleśniki i szybko z nimi ucieka! Zrobienie tortu z naleśników jest dziecinnie łatwe- wystarczy przekładać naleśniki raz dżemem pomarańczowym (użyłam dżemu Łowicz), raz serkiem chałwowym. Jeśli chodzi o dżem- koniecznie pomarańczowy! Może być kupiony, może byc domowy… ważne jest tu połączenie pomarańcza- chałwa- sezam. Pyszne!

tort_nalesniki_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 23 Paź 2014 w DLA DZIECI, ZUPY | 2 komentarze

Przepisy dla dzieci. Rozszerzanie diety niemowlaka: Zupa z soczewicy i moreli

Pierwsze moje skojarzenie na temat zupy z soczewicy to rozgrzewające zupy, które najczęściej przygotowuję jesienią i zimą. Dodatek pikantnych przypraw sprawia, że błyskawicznie dochodzę do siebie gdy przemarznę na dworze w trakcie szalejącego deszczu lub śniegu. Jednak ta wersja zupy jest inna- bardzo delikatna w smaku, a dodatek suszonych moreli (koniecznie bio, niesiarkowanych) nadaje im słodkawej nuty. I właśnie dlatego ta wersja jest odpowiednia do zapoznania małych dzieci z nowym smakiem. Czerwona soczewica polecana jest dzieciom po 7 miesiącu życia, suszone morele również od tego momentu można podać. Zalecane jest ich wcześniejsze namoczenie, ale w tym przepisie dodawane są do zupy więc i tak odpowiednio zmiękną.

W wersji dla starszych dzieci można dodać podsmażoną cebulę, marchewkę, paprykę i stopniowo wzbogacać ją nowymi przyprawami (mielona papryka, natka pietruszki, pieprz, sól), jednocześnie zmniejszając ilość moreli. Natalce zdecydowanie bardziej pasuje wersja bardziej „dorosła” gotowana na bulionie warzywnym, no ale to już jest wytrawny smakosz.

Zupa wychodzi dosyć gęsta więc może stanowić dip, w którym dziecko będzie moczyło warzywa czy kawałki chlebka. Z mojego doświadczenia wynika, że dzieci uwielbiają moczyć w czymś jedzenie bo jest to dla nich większa frajda.

zupa_soczewica_morela_1a
Komentarze (2)

Opublikowane dnia 21 Paź 2014 w DESERY, WEGETARIAŃSKIE | 3 komentarze

Ciasto czekoladowe z burakami, bez mąki

Kolejny eksperyment kuchenny udany! Nowa wersja ciasta czekoladowego, w wersji bez mąki, z dodatkiem pieczonych, czerwonych buraków, które nadają mu głębi i bardziej wielowymiarowego smaku. Ciasto wychodzi wilgotne i jednocześnie dosyć puszyste. Wyraźnie czekoladowe ale nieco innaczej niż w klasycznym przepisie. Pieczone buraczki mają zupełnie inny smak i zapach niż gotowane, czuć je bardzo delikatnie.
Po zblendowaniu wszystkich składników ciasto jest dosyć luźne, ale w pieczeniu zachowuje się przyzwoicie. Wyrosło na jakieś 4cm.

Nam bardzo smakowało. Natalce też. Kawałeczek zaniosła na drugie śniadanie do punktu przedszkolnego czym wzbudziła falę zazdrości i pożądania wśród dwu- i trzylatków :)
Jednak najlepszą rekomendacją jest aprobata mojego taty, który w kwestii potraw wyznaje zasadę- nie zbliżaj się do mnie z dziwactwami, nie jestem już głodny. Tata ciasto jadł i naprawdę mu smakowało. No to kochani, teraz musicie je zrobić!

ciasto_czekoladowe_burak_1a
Komentarze (3)

Opublikowane dnia 19 Paź 2014 w DANIA GŁÓWNE, WEGETARIAŃSKIE | 0 komentarzy

Kasza gryczana z kurkami

Kasza gryczana z grzybami to klasyka w jesiennym jadłospisie. Co prawda w innych porach roku zawsze możemy posiłkować się pieczarkami, ale to smak świeżych leśnych grzybów ma swój niepowtarzalny urok.
Do dzisiejszego dania wybrałam kurki ze względu na ich piękny kolor. Garść znalazłam podczas spaceru po lesie, resztę dokupiłam na bazarku. Smak kurek jest cudowny! Mają tylko jedną wadę. Trudno poddają się procesowi oczyszczania. Powiem szczerze, że dokładne mycie tych żółtych skurczybyków doprowadza mnie do szaleństwa! Dopiero po trzecim płukaniu i oskubywaniu wyglądały na pozbawione piasku, ziemi i kawałków ściółki. Jak ktoś ma sposób jak je łatwo domyć to będę wdzięczna.

kasza
Komentarze (0)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...