Menu stron
TwitterRssFacebook

Najczęsciej czytane artykuły

Opublikowane dnia 20 Cze 2018 w DANIA GŁÓWNE | 0 komentarzy

Makaron z cukinii w sosie śmietanowym

Letnie kolacje mają swój niepowtarzalny urok. Z przyjemnością jemy je na dworze, rozstawiając stół w ogródku lub na tarasie. Cieszymy się swoją obecnością, rozmawiamy, delektujemy promieniami zachodzącego słońca.
Letnie kolacje to docenienie prostoty, smak i aromat świeżych, wygrzanych w słońcu warzyw obroni się sam. W prostocie siła! Wybrane dla Was przepisy są szybkie, łatwe do przygotowania i z dostępnych pod ręką składników.

IMG_9466
 Składniki:
1 średniej wielkości cukinia
garść pomidorków koktajlowych
1/2 szklanki parmezanu
1/2 szklanki śmietany
2 żółtka
1 łyżka prażonych nasion słonecznika lub orzeszków piniowych
szczypta gałki muszkatołowej
oliwa
sól, pieprz

Przygotowanie:
1. Pomidorki upiec w piekarniku z temp. 180 stopni aż popęka im skórka
2. Za pomocą spiralizera pokroić cukinię. Jeśli nie masz takiego urządzenia możesz po prostu pokroić cukinię w plasterki.
3. W małej miseczce połączyć ze sobą żółtka, śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Na koniec dodać parmezan.
4. Na odrobinie oliwy krótko podsmażyć cukinię, dodać sos i mieszać aż odrobinę zgęstnieje.
5. Przełożyć na talerz i dodać pomidorki koktajlowe. Całość oprószyć prażonym ziarnem słonecznika lub orzeszkami piniowymi.

Komentarze (0)

Opublikowane dnia 22 Mar 2018 w DESERY | 0 komentarzy

Przepisy na Wielkanoc: Puszysty deser z ricottą i lemon curd

Myślicie już o nadchodzących świętach Wielkanocnych? Ja już zaczęłam. Jak co roku jesteśmy pytani- to jak Wy w tym roku spędzacie święta? I nie chodzi tu wcale o to, że wyjeżdżamy na egzotyczną wyspę czy górską wspinaczkę, tylko o to, u której rodziny, w jakie dni się pojawimy. Posiadanie męża i jego rodziny rodzi potrzebę podziału świątecznego czasu na dwie różne rodziny. I o ile ten sam fakt jest zrozumiały i oczywisty, to i tak mam wrażenie, że ktoś czuje się rozczarowany, bo odwiedzamy go później.
Nie wiem jak to funkcjonuje u Was, ale my, zaraz po ślubie, zrobiliśmy harmonogram świąteczny. Nie podlega on dyskusji ani zmianom. Jeśli w jednym roku spędzamy Niedzielę Wielkanocną u moich rodziców, a Lany Poniedziałek spędzamy u rodziny męża, to w roku następnym robimy odwrotnie. Niedziela u jego rodziny, Poniedziałek u moich. Tak samo organizujemy Boże Narodzenie. Koniec i kropka. Powołujemy się na harmonogram jak na ustawę :P

I kiedy kwestie logistyczne są już wyjaśnione można zacząć zastanawiać się nad menu. Ja w tym roku mam ogromną ochotę na cytrynowe smaki, więc z ogromnym prawdopodobieństwem będą ciasteczka cytrynowe albo krucha tarta cytrynowa z tego przepisu. A w ramach rozgrzewki zrobiłam mini deserki z lemon curd i serem ricotta. Robiłam je w malutkich słoiczkach i to jest taka w sam raz porcja na raz. Połowa porcji lemon curd to ok. 1 słoik plus drugi z serkiem. Do podziału na 3-4 porcje.

Skład:

  • Lemon Curd- pół porcji z tego przepisu
  • 250g sera ricotta
  • 3 łyżki cukru pudru
  • kilka bez- połowa do serka, połowa do dekoracji

 

Przygotowanie:

  1. Przygotuj lemon curd, otudź i przełóż do małych miseczek/ szklaneczek.
  2. Ser ricotta zblenduj z cukrem pudrem na gładką masę, a następnie dodaj pokruszone bezy, wymieszaj. Do każdej szklaneczki z lemon curd dodaj porcję serka i dodatkowo oprósz pokruszonymi bezami.
    Tak przygotowane deserki można zjeść od razu lub wstawić do lodówki na później.

Smacznego!

IMG_9375

Komentarze (0)

Opublikowane dnia 17 Gru 2017 w DLA DZIECI, NAPOJE | 0 komentarzy

Rozgrzewający sok przecierowy z marchewki, pomarańczy i kurkumy

Dotarłam do krańców internetu. Znowu. Do głowy by mi nie przyszło, żeby napisać na blogu o tym, jak pokroić marchewkę w słupki. Jest jednak jeszcze gorzej. Są na ten temat filmy! Nie takie dla żartu… takie na serio. Mówię poważnie, możecie sprawdzić u wujka google. Zastanawiam się nad grupą odbiorców takich porad. Czy jest to ktoś, kto z rozbrajającym uśmiechem mówi: „ja to wcale nie potrafię gotować” albo „u mnie to tylko żona/mama gotuje”, czy może ktoś, kto się dopiero uczy. Ja jestem zdania, że każdy, ale to absolutnie każdy powinien umieć ugotować sobie jedzenie. Jakiekolwiek. Może to być kilka dań na krzyż, takich podstawowych, ale musi to umieć. Koniec i kropka.

Dla mnie naturalnym procesem uczenia się jest uczestniczenie w życiu domowym. W związku z tym zachęcam moje dziecko do towarzyszenia mi w kuchni i daję zadania na miarę wieku. Razem za mną miesza, kroi, wkłada warzywa do zupy i blenduje. Sama zrobi kanapki, przygotuje składniki na ciasto naleśnikowe i wyklepie tłuczkiem kotlety. Są czynności przy których ufam jej całkowicie i wiem że zrobi to samodzielnie, a są takie, przy których moja uwaga jest skierowana na jej i moje bezpieczeństwo (dodawanie przypraw czy warzyw do gotującej się zupy) lub krojenie (prawie) „dorosłym” nożem. Dzieci powinny się uczyć w bezpiecznych warunkach, przy rodzinie. A to, że przy tym całym pomaganiu zrobią z kuchni pobojowisko to trudno.  Rozsypaną mąkę, rozlane mleko czy rozdeptaną marchewkę się po prostu sprzątnie. Taki efekt uboczny nauki, ale mam nadzieję, że kiedyś ta nauka przyniesie efekty i będzie potrafiła przygotować sobie pyszne, domowe posiłki… i że nie będzie szukać w internecie tak podstawowych rzeczy jak pokroić marchewkę w słupki lub jak używać wałka do ciasta.

A teraz zapraszam na rozgrzewający sok z marchewek, których nie trzeba kroić w słupki. Domowe soki to nieocenione źródło witamin. Z dodatkiem kurkumy i imbiru wspomagają naszą odporność. A dzieciom przypominają kolorem ulubionego Kubusia więc i wypijanie takiego soku to dla nich przyjemność.

Z przepisu wyszło mi ok. 600ml soku.

domowy kubuś sok

domowy sok z marchewki i pomarańczy

Składniki:

  • 6 marchewek
  • 1 pomarańcza
  • 1 kawałek świeżej kurkumy (lidl lub auchan, jeśli jest jeszcze gdzieś do kupienia to dajcie znać w komentarzu)
  • 1-2 cm świeżego korzenia imbiru

Przygotowanie:

Składniki na sok umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wycisnąć sok w wyciskarce, a jeśli nie macie to w sokowirówce.

Gotowe! Smacznego :)

domowy kubuś sok

Komentarze (0)

Opublikowane dnia 15 Gru 2017 w DESERY | 0 komentarzy

Czym dla mnie pachną święta? Przepis na trufle czekoladowo-pomarańczowe

Są takie smaki i aromaty, które wywołują miłe wspomnienia i wprawiają nas w stan błogości. Święta Bożego Narodzenia szczególnie obfitują w tego typu wyzwalacze. Nie wiem jak Ty, ale ja zawsze jestem podekscytowana, gdy czuję zapach choinki. Tak samo działają na mnie świąteczne pierniczki, aromatyczny barszcz z uszkami czy zapach wędzonych mięs przygotowywanych przez mojego […]

czekoladowo pomarańczowe trufle z ciasta
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 5 Gru 2017 w DLA DZIECI, NAPOJE | 0 komentarzy

Przepis na złote żelki na grypę oraz sesja dla magazynu Aromat

Wczoraj ukazało się kolejne wydanie magazynu Aromat, do którego miałam przyjemność stworzyć sesję fotograficzną. Za cel wzięłam sobie mikstury na grypę i przeziębienie. Teraz jest taka pora, że wszyscy kichają i prychają więc o przeziębienie jest stosunkowo łatwo. Nawet teraz pisząc te słowa jestem uziemiona z córką w domu, bo obie jesteśmy przeziębione! Zawsze zaczyna się to […]

złote żelki na przeziębienie i grypę
Komentarze (0)

Opublikowane dnia 3 Gru 2017 w DANIA GŁÓWNE | 0 komentarzy

Aromatyczne curry z indykiem, ciecierzycą i jarmużem

Curry to jedno z moich ulubionych dań w sezonie jesienno-zimowym. Wspaniale rozgrzewa, syci i można do niego dodać praktycznie wszystko, na co mamy ochotę. Tak właśnie zaprzyjaźniłam się z jarmużem. Wcześniej nie za bardzo wiedziałam co z nim zrobić, żeby było smaczne. Chipsy z jarmużu i fit sałatki z jarmużu, pomarańczy i orzechów to nie moja bajka. […]

curry z ciecierzycą
Komentarze (0)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...